Tiene 28 años y es toda una autoridad en té. El único sommelier profesional chileno especializado en esta bebida, estudió en Francia, Estados Unidos y Argentina. Hoy está a cargo de Tea Studio (Carmencita 245), un espacio donde se aprende a ser un especialista en catar, servir y manejar todo lo relacionado con el té, […]
Se cuentan con los dedos de la mano los lugares de Santiago que juntan la buena gastronomía con la pasión por la pista de baile. En Av. Vitacura acaba de abrir uno de ese tipo y que vale la pena visitar. Se llama Aura y es un lounge y discoteque a la vez, con terraza […]
Reserve ya.Es simplemente imperdible. Este sábado a la 1 PM los seis mejores restaurantes de Chile, esos que han dado qué hablar durante todo el año, estárán en la Vega Central ofreciendo un menú de seis tiempos. Si quiere degustar lo que de ahí saldrá, debe pagar $ 50.000 para sentarse en un mesón largo, […]
Todo el mundo los recuerda con su look estrafalario: trajes amarillos y sus gorros con forma de cono escalonado. Pero cuando hace dos semanas llegaron al bar The Clinic, el del barrio Bellas Artes, los miembros de Devo pasaron inadvertidos porque vestían como cualquier parroquiano. La legendaria banda post punk vino a Santiago para dar […]
En la última noche del año hay mucho más por hacer que cenar pavo relleno y mirar los fuegos artificiales. En Santiago y en regiones, se programaron varias celebraciones fuera de lo común para esperar el 2015, con precios para todos los bolsillos: desde los $ 120.000 de una fiesta con música en vivo sobre […]
En plena Av. Providencia, a pasos del paseo Orrego Luco, abrió la semana pasada una estilosa pizzería. De techo altos, luce lámparas de opalina que dan una luz tenue y sus murallas están forradas con maderas recuperadas de antiguas tinajas viñateras. Lo cuidadosa de su decoración se debe a que uno de sus dueños fue […]
Es el chef del Guria (Manuel Montt 1603), el restaurante donde preparan una de las mejores paellas de Santiago y que acaba de abrir una sucursal en Lo Barnechea. Es tan fan de los sabores chilenos, que recorre el país probando platos locales de norte a sur en el programa Recomiendo Chile, de Canal 13. […]
Difícil que encuentre un lugar donde se coma más casero y a mejor precio en Santiago que acá. Esta fuente de soda que no pasa de moda y que es frecuentemente visitada por personajes como el chef Tomás Olivera y artistas como Bororo, entre otros, cumple 50 años sirviendo sus platos que mezclan la cocina […]
Si no lo sabe, se lo pierde. Parece un VIP, pero en realidad es un bar oculto, al estilo de los que abrían en Nueva York durante los años de la Ley Seca, en las primeras décadas del siglo XX. Funcionará desde hoy en el segundo piso de La Feria, el club de electrónica del […]
Olvide por un fin de semana la dieta pre veraniega y vaya hasta el Parque Araucano, donde desde ayer y hasta el domingo se estará desarrollando la Feria del Sánguche. Encontrará 25 sangucherías para todos los gustos, desde El Kika hasta el clásico Juan y Medio. ¿Un imperdible? La Ruca, el restaurante cercano a San […]
El viernes pasado, el grupo español Chambao llegó a Santiago para mostrar su flamenco chill en Despierta, el festival ecológico que el sábado 6 se tomó el Parque Alberto Hurtado. Apenas aterrizaron en suelo chileno, los integrantes de la banda, liderada por María del Mar Rodríguez (o Lamari, como la llama casi todo el mundo) […]
En Santiago, restaurantes peruanos hay por doquier. Pero es difícil encontrar cocinas que rescaten los sabores del Perú más popular, ese que se prueba en los puestos callejeros. En Maipú hay un local, Perú Criollo, que rescata esas delicias y que por lo mismo lleva su nombre. Vaya a probarlo, porque es de los mismos […]
Es el chef corporativo de la escuela Culinary y presidente de Pebre, la Corporación por las Cocinas Chilenas. Por eso, se maneja en datos locales. Acá, este enamorado de la cocina chilena, que además está próximo a abrir una fuente de soda llamada Las Cabras en Luis Thayer Ojeda 0166, nos entrega datos de sus […]
¿Fanático de los dulces? Hace un mes aparecieron estas nuevas pastelerías que ponen énfasis en las buenas materias primas como la harina de almendra, el chocolate belga y las frutas naturales. Sepa dónde están. La Lucila Ésta es una pastelería pequeñita ubicada en una casa antigua de Dublé Almeyda, casi al llegar a José Manuel […]
No importa que no se aloje en el lugar. Igual puede ir a disfrutar del exquisito y conveniente desayuno de Su Merced, el hotel boutique del barrio Lastarria, ubicado entre las calles Irene Morales y Estados Unidos. Consiste en un menú ($ 2.900) con café de grano y una preparación que cambia según el día. […]
Desde hace más de una década que la dupla formada por Bruna Truffa y Rodrigo Cabezas no exponía junta. Ahora, estos artistas visuales chilenos, que en los 80 y 90 se hicieron conocidos por mezclar el arte kitsch con la cultura popular, se vuelve a reunir para montar ABC Diario, su última muestra, en el […]
Todo lo que encuentra en Aldea Nativa es sano, rico y muy tentador. En esta tienda,que funciona en una casa ubicada a pasos de Av. Tobalaba con Av. Pocuro, se ofrecen más de 100 productos orgánicos, esos que se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes. Hay desde frutas y vegetales traídos de la Ecoferia de La […]
¿Trabaja en Av. Apoquindo? Pase a conocer Café Diario, una nueva y buena barra donde encuentra preparaciones al paso, listas para llevar. Pruebe su capuccino ($ 1.700), elaborado café guatemalteco y tostado en Chile para que no pierda su sabor. O el café helado (desde $2.200), con una bola de helado de vainilla. También hay […]
Con palito, de pura fruta y la mitad de calorías que una manzana. Cremosos, tentadores y sin preservantes ni conservantes. Sólo de chocolate de origen y con toques de avellana y coco. Así son las tentadoras opciones de helados que no puede dejar de probar esta temporada. La Florencia En este café, que abrió hace […]
Partió como un delivery de comida vegana y vegetariana. Ahora, abrió como restaurante con nombre divertido, El Gato Gordo, en el centro Villa Vida Natural, en Tomás Moro. Es una buena y sana opción para la hora almuerzo, porque ahí puede degustar delicias como el rhali ($ 3.500), un plato combinado típico de la India, […]
Vaya al restaurante del hotel Novotel a degustar preparaciones inspiradas en los sabores de diferentes rincones de América Latina. Lo podrá hacer hasta el 7 de diciembre, cuando termina este festival que consiste en un menú especial hecho por la cocinera Pilar Rodríguez, formada en Le Cordon Blue de París, y Mauricio Xavier, chef ejecutivo […]
Son espaciosas, poseen una vista envidiable y están a una distancia prudente de la calle. Tan agradables son estos lugares, que dan ganas de quedarse toda la tarde ahí, esperando la llegada del verano con los amigos y un buen coctel en la mano. Castillo Forestal Tiene una de las vistas más singulares de Santiago. […]
Es de las que más ha investigado sobre las raíces de la cocina chilena. Antropóloga de la U. de Leiden, Holanda, Premio Nacional de Humanidades 2013, actual vicerrectora de Extensión de la U. de Chile y autora de La olla deleitosa (2005), hoy Montecinos promociona su último libro: La mano de Marguerite Yourcenar. Cocina, escritura […]
No funcionaba desde hace meses, porque sus dueños, el cocinero Gustavo Moreno y la sommelier Javiera Valenzuela, estaban concentrados en su Café 100. Pero la combi naranja de Soul Kitchen volverá a abrir, sólo por hoy y mañana, justo a la entrada del teatro de Matucana 100. Vale la pena ir hasta allá a probar […]
Si es de los que le gusta pasar las mañanas con su mascota, sume a su ruta el café Quimbaya. Abierto hace poco más de un mes en una casona de calle Miguel Claro, es de los pocos lugares de la ciudad donde los perros son bienvenidos. Ya desde la entrada se avisa con tiza […]
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