Las lista 50 Best Restaurants es uno de los ranking de referencia de la gastronomía mundial. La que elabora todos los años la organización del mismo nombre que tiene su base en el Reino Unido.
Además, hay un apartado dedicado a Latinoamérica, Latin America’s 50 Best, que cada año destaca a las cocinas más renombradas del continente.
Esta vez la premiación se llevará a cabo el martes 26 de noviembre, en una ceremonia en el Museu Histórico Nacional que, al igual que en 2023, será en Río de Janeiro, Brasil.
Ahí, se dará a conocer el listado de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, que actualmente lidera Maido, el restaurante de Mitsuharu “Micha” Tsumura, en Lima.
Entre los cuáles se espera esté Boragó, el restaurante a cargo de Rodolfo Guzmán, que actualmente encuentras en el noveno lugar de la lista.
El que, además, acaba de ser reconocido con tres tenedores, por The Best Chef Awards. Puedes ver todo el detalle de esta premiación, que incluye tres chefs chilenos galardonados más, aquí.
Santiago y Buenos Aires a la cabeza
Además, por tercer año consecutivo, la organización, que se basa en la votación de 300 expertos de la industria, extendió la lista, que se expande hasta los 100 mejores restaurantes de la Región.
Antes que se realice la premiación, liberó los restaurantes que integran desde el número 51 hasta el 100 de la lista, en la que se incluyen restaurantes de 23 ciudades en toda la región.
De todas, Santiago y Buenos Aires destacan como las capitales con más restaurantes en este listado, con siete y cuatro restaurantes, respectivamente
De hecho, figuran siete restaurantes premiados de Santiago, uno más que en 2023.
Estos son los chilenos en la lista
Como te contábamos, hay siete restaurantes chilenos en la lista ampliada 50 Best Restaurants 2024.
Partiendo por Yum Cha, en el número 54, restaurante con un menú de 10 tiempos a cargo de Nicolás Tapia, quese ubica en Pedro de Valdivia Norte.
El mismo que este año fue el único chileno incluido en el listado de los 100 lugares que hay que visitar en 2024 por la prestigiosa revista Time.
Puedes ver todo el detalle de este restaurante aquí.
Además, en el número 57 está Pulpería Santa Elvira, el restaurante ubicado en una casona patrimonial, de más de cien años, en el barrio Matta Sur, a cargo de Javiér Avilés y Flor Velasco, del cual puedes ver todo el detalle aquí.
Otro de los restaurantes destacados fue La Calma By Fredes , del chef Ignacio Ovalle, que quedó en el número 62 del listado.
También Demencia, de Benjamín Nast, en el número 66, y Olam, de Sergio Barroso, en el número 78.
Recuerda que este último también tiene la opción de una carta de almuerzo imbatible, 45 Bistró.
Los nuevos ingresos
Además, dos restaurantes chilenos figuran por primera vez en la lista.
Uno de ellos es Casa Las Cujas, en el número 72. El restaurante a cargo de los hermanos Max, Juan Pablo y Domingo Raide, y con el chef Antonio Moreno a cargo de la cocina.
El que este año dio que hablar por la celebración de sus diez años de tradición desde que abrió en Cachagua, y cambio de locación.
También Karai, en el número 98, restaurante que abrió en 2017 en el cuarto piso del Hotel W Santiago y que tiene el sello de Mitsuharu Tsumura, más conocido como “Micha”, el mismo chef detrás de Maido.
Un lugae que está estrenando nueva carta a cargo de Sebastián Jara. Mira todo el detalle aquí.
Puedes ver aquí el listado completo de 50 Best Restaurants 2024.