Por: Darío Zambra Fecha:6 Dic 2021

Auguri: la heladería artesanal con sabores veganos que son pura cremosidad

¿Buscas ricos helados veganos? En esta heladería encuentras unos al agua, de sabores como maní con sal de mar de Cahuil, chocolate 72% cacao y manzanas asadas con canela. Y tiene delivery.

¿Buscas ricos helados veganos? En esta heladería encuentras unos al agua, de sabores como maní con sal de mar de Cahuil, chocolate 72% cacao y manzanas asadas con canela. Y tiene delivery.

Hace un par de años, Auguri Milano se estrenó con una bonita heladería en el primer piso del edificio patrimonial de calle Ismael Vergara, frente al Parque Forestal, donde antes estuvieron el Hotel Francés y luego el recordado Hotel Dresden.

Aunque ese lugar cerró, hoy la heladería tiene otros dos locales, uno en Providencia, en la calle República de Cuba 1720, y otro que acaba de abrir en Av. Nueva Costanera, en Vitacura.

Y a poco tiempo de inaugurarse, ya es una de las favoritas del sector. Es que cuesta no hacerse fan de los helados de Auguri, que se elaboran de manera 100% artesanal y con ingredientes seleccionados con pinzas.

Por ejemplo, avellanas europeas, chocolate del Amazonas y manjar artesanal.

Los que puedes probar al paso o en el local, que luce en salón elegante y acogedor y una terraza en la que hasta puedes estar con tus perros.

En su vitrina encontrarás 12 opciones de sabores, entre las que hay tradicionales, con leche, como vainilla italiana, lúcuma manjar y chocolate suizo sin azúcar.

Al agua, veganos y cremosos

Aunque el hit en Auguri son sus helados al agua, por lo tanto aptos para veganos e intolerantes a la lactosa, que tienen la gracia que son tan cremosos como los tradicionales.

Eso, porque los elaboran agregando mayor cantidad del ingrediente principal, lo que les da una textura que es casi como de algodón de azúcar.

Helados al agua entre los hay que sabores esperables, como maracuyá, naranja jengibre o frutos rojos, pero además otros que soprenden, como maní con sal de mar de Cahuil, pistacho y de manzanas asadas con canela.

También uno de chocolate 72% de cacao, que es pura suavidad y nada tiene que envidiar a uno tradicional.

Los precios de los helados cuestan desde $ 2.700 el simple hasta $ 7.900 el pote de 475 cc.

Además, en Aguri te puedes sentar a tomar un café con un sandwich de prosciutto en pan de masa madre ($ 7.000) o alguno de las opciones de su pasteles.

Como la tarta Auguri ($ 4.500), rellena de crema de pistachos y confitura de frutillas; o la de avellanas y caramelo salado ($ 4.500).

Productos que puedes pedir también a tu casa a través del delivery disponible en su página web.

Puedes ver también esta guía con las mejores heladerías artesanales de Santiago.