Azahar es la primera pastelería fina de Santiago inspirada en los sabores Argelia y el té Magrebí.
Un local que se ubica en la calle Eliecer Parada, en Providencia, y que actualmente funciona como take away y delivery,el que que puedes encargar a través del Instagram @Azaharcl
Lo que encuentras ahí es una adictiva selección de dulces y pastelitos, que se inspiranen esta cocina árabe y que puedes encargar también en cajitas para regalar.
La mayoría de estos delicias de Azahar se endulzan con miel orgánica en vez de almíbar, para que no resulten tan relajantes, o sólo con azúcar si eres vegano.
Prueba el “Al Jasmina” ($ 950), que tiene el decorado de una flor y un corazón de almendras con canela y vainilla por fuera, endulzado con miel de quillay orgánica.
O el “Taj Al Muluk” ($ 950), que son almendras y cardamomo, endulzado con miel.
Otra alternativas son el “Warda” ($ 950), con almendras, cacao y agua de rozas, y el “Arayech” ($950), con almendras, menta natural y matcha endulzado con azúcar flor, que es vegano y sin gluten.
Además, en Azahar puedes pedir opciones saladas, como el “Pan Kusha” ($ 2.500), un pan vegano, esponjoso como un brioche con especias como zatar horneado.
Eso, junto con distintas versiones de “Tajín”, el plato de tapa cónica, típico de cocina de los países del norte de África, como Marruecos y Argelia.