Jamie Oliver
Jamie Oliver es, sin duda, el chef británico más mediático y famoso, por programas como The Naked Chef.
Su estilo de cocina es fácil, didáctico y con platos factibles de hacer en cinco minutos, enfocado en el uso de productos orgánicos.
Además, fue uno de los primeros en poner el foco en la alimentación de los niños. De hecho, uno de los desafíos de su corporación, Jamie Oliver Group, es terminar con la obesidad infantil en 2030.
Lo que encuentras en su canal de YouTube -que está en inglés- hace eco de ese desafío de involucrar a los niños en la cocina, no solo porque hay varias recetas para hacer con ellos, sino tambien porque el protagonista es también Buddy, su hijo, quien enseña a filetear un pescado, por ejemplo, o hacer salsa boloñesa.
Y si se trata de la cocina de Jamie, hay recetas para hacer pan, pasta, conservas o los cuidados básicos de la huerta. Ojo, no es vegano, pero sí tiene varias opciones de cocina en base a plantas.
Su canal de YouTube lo encuentras aquí.
Daniel Greve
Daniel Greve es cronista gastronómico, director la revista Jigger y Emporio Creativo, además de Chairman regional del concurso World’s 50 Best Restaurants.
Quizás lo has visto en progra mas como Genios de la carne y ahora también en su un canal de Youtube “Vinos + Tapas + Cocktails” , que acaba de estrenar.
Ahí puedes ver cápsulas de 8 a 12 minutos, que sube los jueves, y donde parte catando una copa de vino, luego prepara una tapa sencilla, con ingredientes accesibles y fáciles de armar, y termina con la elaboración de un cocktail que sigue la misma lógica.
El resultado es una versión entretenida, accesible y perfecta para el “viernes chico”. Y todo con un lenguaje simple, cercano y directo.
Canal Cocina
Canal Cocina es un canal gastronómico español, con un versión en YouTube donde puedes ver lo mejor de su programación, con siete cocineros y chefs que dan clases de cocina en vivo.
¿Nuestra favorita? Dolores Valcárcel, más conocida como la Abuela Lolita, cocinera gallega que en su canal da los mejores tips para saber, por ejemplo, si un huevo está fresco.
Además, ahí enseña recetas típicas españolas y otras más simples para el día a día. Sopa de ajo, menestra de verduras, pechuga de pollo salteada con verduritas y arroz, sopa de pollo y lentejas o un arroz caldoso de chipirones y fabes son algunas de las disponibles.
Puedes verla aquí.
Mikel Zulueta
Mikel Zulueta es el chef chileno a cargo del Guria, el restaurante con paellas de antología que desde 2004 funciona en Av. Manuel Montt.
Y es una cara que de seguro identificas, porque ha conducido programas como Recomiendo Chile y Cocina sin fronteras. Además, estrenó su propio canal de YouTube, que puedes ver aquí.
¿Qué puedes ver ahí? Recetas de familia, la mayoría de su abuelo, que va subiendo una vez a la semana, con harto guiso con cuchara, que son sus favoritos, como revoltijo de erizos, más la infaltable paella.
Sumito Estévez
Aunque no necesita presentación, igual te recordamos quién es: el chef más famoso de Venezuela y reconocido en Latinoamérica por el programa de cocina que tuvo por años en el canal El Gourmet.
Desde hace algunos años está avecindado en Chile y desde aquí lidera uno de esos canales de YouTube imperdibles para los amantes de la cocina.
Ahí vuelca las recetas y la cultura de Venezuela en platos como las arepas, chips con plátano verde o “Fosforera al estilo Sumito”, un plato festivo de mariscos, típico de la zona costera del oriente
Además, sube videos con consejos prácticos del día a día, como técnicas para hacer un sofrito y cómo congelarlo, y comparte tips para cocinar y lograr un pulpo con la textura perfecta, por ejemplo.
Ojo, que el lunes es día de conversatorio, instancia en que se invita a un chef o personaje público y Sumito lo entrevista.
El canal de Sumito Estévez lo puedes ver acá.
Silvana Cocina
Silvana Venegas es cocinera autodidacta y lo que ofrece en su canal de YouTube es parte de su recetas de toda la vida, bien caseras. Recetas que la han hecho conocida como Silvana Cocina, en redes sociales comlo Instagram .
En su canal de YouTube te tienta con opciones dulces y saladas, como empanadas de jurel, panqueques rellenos con espinaca, pollo y salsa bechamel, además de budín de pan y leche asada.