La cazuela es uno de esos platos que dan ganas de comerlos todo el año, incluso en verano, porque varios de sus ingredientes esenciales, como los porotos verdes, son de temporada.
Más todavía en estos días frescos, que comienzan con nubes y en los que viene de perillas este clásico de la cocina chilena.
Acá recomendamos tres lugares favoritos para ir a cucharerla.
La Chica Picarona
“Siéntate aquí, con La Chica Picarona” es lo que de seguro escucharás al aproximarte al local 295 del Mercado Tirso de Molina, en el segundo piso.
En esa picada, la cazuela de vacuno ($ 3.500) es una infaltable y se acompaña con sopa, pebre, pan amasado y ensalada.
Al igual que sus otras opciones de menú del día, que puede ser pescado frito ($ 3.000), merluza por ejemplo, con papas fritas, o el pollo asado ($ 3.500), una buena presa con papas fritas o arroz.
Y si buscas otra alternativa contundente y sabrosa, puedes tentarte con la paila marina ($ 5.800), que viene con una buena cantidad de camarones, choritos y pulpo.
La Chica Picarona
Dirección
Av Santa María 409
Santiago,
Recoleta
Chile
Teléfono
Horario
Lu. a do., 8 AM a 4 PM
Confitería Torres
Ojo, que no te hablamos del icónico local de La Confitería Torres, el que desde 1879 se encuentra en la Alameda y donde hace más de 60 años atiende don José Santos.
Aunque ese histórico lugar se encuentra actualmente cerrado, su sucursal de Isidora Goyenechea sí está funcionando.
De hecho, está recién remodelada y estrenando la Panadería Torres, conde puedes comprar pan hecho ahí mismo, además de charcutería, quesos y mermeladas del sur.
Antes de conocerla, pasa a probar la carta soñada de platos de temporada, donde destaca la cazuela de pollo ($ 7.800), que llega en librillo de greda de Pomaire, con abundante caldo humeante.
Otra opción es que te tientes con los porotos granados ($ 7.200), que también llegan en greda, o las humitas ($ 6.800), acompañadas de ensalada chilena.
Y ni hablar de su delicioso charquicán ($ 6.800), con huevito de gallina feliz, esos de yema naranja.
Además, los puedes pedir delivery a través de su página web o del Whatsapp +569.6106 6801. Mejor si sumas productos de la panadería, como la ciabatta o marraqueta.
Confitería Torres Isidora Goyenechea
Dirección
Isidora Goyenechea 2962
Santiago,
Las Condes
Chile
Teléfono
Website
https://www.confiteriatorres.cl/
Horario
Lu. a vi., 8.30 AM a 10 PM Sá., 9 PM a 10 PM Do., 9 PM a 8 PM
Donde Kery
Donde Kery ocupa los locales 290, 292 y 294 del segundo piso del Mercado Tirso de Molina y es uno de los locales más antiguos del recinto.
Uno familiar donde encuentras la sabrosa sazón de Lucila Díaz, cocinera de 79 años quien, junto a sus nietas, recrea los sabores de toda una vida.
De su cocina salen platos como la cazuela ($ 3.000), con una buena presa de vacuno, o el pollo arvejado con arroz ($ 3.000), que viene con una sopita de cortesía.
Además de porotos con mazamorra ($ 3.500) o pescado frito ($ 3.000), que puede ser merluza con ensalada chilena y arroz.
Donde Kery
Dirección
Av Santa María 409
Santiago,
Recoleta
Chile
Teléfono
Horario
Lu. a sá., 8.30 AM a 6 PM