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Cenas de Navidad y Año Nuevo en Santiago: para todos los gustos y bolsillos

Por Loreto Gatica18 Dic 2023

Comer

Cenas de Navidad y Año Nuevo en Santiago: para todos los gustos y bolsillos — Foto: Pexels

¿Ya reservaste? Si no lo has hecho hazlo ya, que estas cenas para las fiestas de fin de año se agotan.

Recreo con Hambre

Si eres un fanático del desayuno y brunch, de seguro conoces Recreo con Hambre, el local con una terraza prácticamente escondida en la calle Nicolás Gogol, en Vitacura, a cargo de Felipe González Inostroza y de Asunción Pimentel, una crack del pancito y el dulce.

El que se ha hecho famoso por su ave palta o variedad de benedictinos, como el Súper pastrami ($9.900), que es un huevo mollet, sobre en un nido de pastrami y palta laminada sobre una tostada de pan brioche, con salsa holandesa. Todo hecho en el lugar. Puedes ver todo el detalle aquí.

Además, ahí puedes encargar dos opciones especiales para las Cenas de Navidad y Año Nuevo, que vienen al vacío y se pueden retirar desde el 20 de diciembre.

Se trata de la pechuga de pavo ($ 60.000 para 8 o 10 personas), que viene deshuesada y va rellena con chalotas, hígados, carne de cerdo, tocino, castañas y jugo de peras, más una salsa de manzana.

Otra opción es el lomo vetado de chancho ($ 21.900), que viene curado y ahumado, en porciones, para cerca de ocho personas. Ojo, que para reservar se deben pagar los productos.

Recreo con Hambre

Dirección

Nicolás Gogol 1656
Santiago, Vitacura Chile

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Teléfono

Website

https://www.recreoconhambre.cl/pedir

Horario

Lunes a sábado, 9 AM a 9 PM. Domingo, 9 AM a 3 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

Con sazón peruano

Los amantes de la cocina peruana probablemente conocen a Juan Andrés García, el chef peruano que desde 2014 encuentras en Chile.

El mismo que en 2012 ganó el premio Joven Cocinero en la feria Mistura, y que si bien se independizó, la cocina de Sarita Colonia y Fé Restorán en Vitacura, tienen su sello.

Actualmente ofrece un completo menú de Navidad y Año Nuevo, que puedes encargar hasta el 20 de Diciembre y 29 de Diciembre respectivamente.

Cenas que guardan todas las recetas de familia, como las de su abuelas, Consuelo y Mery, por lo que tiene esa sazón peruana característica e inconfundible.

Puedes pedir el menú completo ($ 160.000 para cuatro personas) y también está la opción de pedir medio menú ($ 80.000 para dos personas).

Y está de lujo. Incluye una pechuga de pavo, con toques cítricos, mantequilla de hierbas y grand marnier, para que quede de lo más jugoso que puedes imaginar. Más su salsa ,que es la de la cocción del pavo, con un toquecito de rocoto.

También un costillar de cerdo, con ají panca, ají amarillo, ajo, vinagre, soya y una selección de hierbas hierbas, que se hace en cocción lenta, sellado al vació por 18 horas para que conserve todo su juguito y luego va al horno, full temperatura, para que la piel quede crocante, como una galleta.

A esas maravillas agrégale las guarniciones, las más usuales en una mesa navideña peruana, como Aarroz con curry amarillo, frutos secos y coco en escamas; o arroz árabe morado, que viene cocido con maíz morado, cabello de ángel frito y pecanas salteadas.

También puré de camote que es con membrillo confitado y almendras tostadas laminadas; o pastel de papas nativas, gratinadas con grana padano.

Además incluye ensalada de quinua, con prosciutto, rúcula y frutos secos, más una vinagreta de sidra.

Lo puedes encargar a través de su Instagram o del WhatsApp +56985576049

Fortunata

Fortunata seguro la conoces como la fábrica de pastas, helados y postres 100% artesanales. La misma que partió con su primer local en Vitacura en 2010 y ya la encuentras en Tobalaba, Los Domínicos, La Dehesa y Ñuñoa.

Y si vas al local de Av. Kennedy, te encontrarás con una completa línea sin gluten, de la que puedes ver más aquí.

Para esta Navidad y Año Nuevo, ahí encuentras opciones especiales, como el pie de alcachofa trufada ($18.200, para cuatro o cinco personas), que es una delicia de masa crujiente y dorada, que va relleno de alcachofas grilladas, fondos de alcachofa, crema, queso parmesano, mix de pimientas y aromatizado con aceite de trufa.

También el pavo relleno ($17.300), un producto sin gluten que encuentras en todas las tiendas.

Se trata de una pechuga de pavo especiada con canela, anís y pimienta, rellena de ciruelas, damascos turcos marinados en vino blanco y especias, asada con cebolla, manzana y aceite de oliva.

Y viene al vació, envasado con su propio jugo, por lo que se recomienda calentar en agua hirviendo, en la misma bolsa en que viene.

Arovecha de probar el Panettone ($14.900), que es una masa suave y aromática, porque se hace con las cascaritas de la naranja, masa madre, huevo, mantequilla, azúcar, más almendras laminadas y naranja confitada, cubierto con perlas de azúcar.

También la Torta de Pascua ($16.900), que lleva un bizcocho de pan de pascua hecho con harina, huevos, mantequilla, almendras, avellanas, pasas, miel y especias, más un doble relleno de manjar y todo cubierto con ganache de chocolate, decorado con frutos secos. ¡Delicioso!