Chef Metalero es el emprendimiento de Miguel Toro, chef venezolano que trabajó en restaurantes como Bocacielo y Bao Bar.

En plena pandemia, decidió apostar por su proyecto propio, una hamburguesería donde todo es hecho por él, partiendo por el pan, con versiones de betarraga, calabaza o queso roquefort, por ejemplo.

Además, tiene otra caracaterística: la mitad de la carta son hamburguesas veggies, en honor a su polola.

Y aunque la esencia es veggir, también encuentras hamburguesas con vocación marina, como la brutality burger ($ 10.990), de croquetas de jaiba, con queso de cabra apanado, berenjena caju, tiradito de camarones en dressing de limón, soya y aceite de sésamo, lechuga hidropónica y lactonesa de ajo con cilantro, sobre pan de queso roquefort con finas hierbas.

Ojo, que es gigante (en la foto superior), como gran parte de la hamburguesas de Chef Metalero.

Hamburguesas XL en base a plantas

Se trata de las imperdibles veggies de Chef Metalero, prueba hell seitán burger ($ 8.990), de seitán hecho al estilo de un roast beef, con guacamole, champiñones, queso cheddar vegan, hilos de papas camote, lechuga hidropónica, y un chutney de ají cacho de cabra con un toque de frutilla, más una mayo vegan ajo cilantro.

Otra alternativa es la sublime burger ($ 5.990), que es una croqueta de garbanzos con chutney de cebolla, berenjena apanada, salsa de pimientos, lactonesa de cilantro, salsa de yogurt pepino, berros y brotes de alfalfa en pan de betarraga.

Y si buscas una vegana, entonces tu elegida debe ser la psicodelic burger ($ 7.990), con croqueta de garbanzos con especias de la india, tofu apanado, mermelada de pimientos, cebolla morada, hummus de betarraga, lactonesa de hierba buena, salsa de ají merquen y berros, en pan de pesto albahaca y cilantro.

Pídelas de martes a domingo, de 12 PM a 8 PM, a través de su página web.