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Citadelle Cocina y Bar de barrio: el nuevo local de cocina confortable y de trasnoche

Por Loreto Gatica17 Abr 2024

Comer

Citadelle Cocina y Bar de barrio: el nuevo local de cocina confortable y de trasnoche — Foto: Carolina Vargas

En Av. Tobalaba se instaló este nuevo bar con una propuesta de cocina sabrosa, platos para compartir y horario extendido, que abre todos los días y hasta las 2 AM.

Citadelle Cocina y Bar de barrio es el local que acaba de abrir en Av. Tobalaba 1199, donde antes estuvo el Bar Ecléctico, a pocos pasos de Metro Colón.

De hecho, es vecino de Forá e, incluso comparten socio, Francois Pla, quien junto a Jean Paul Latur abrió esta apuesta más personal y más de barrio, donde la idea son platos para compartir, en un ambiente relajado, casero, de goce.

Y que ojo, que abre de lunes a domingo, de 12.30 PM a 2 AM.

Citadelle Cocina y Bar de barrio: lugar de encuentro

Como te contábamos, la idea de Citadelle es ofrecer cocina honesta, fácil, de esos platos que se disfrutan sin pensar mucho, pero con un toque propio.

Como las papitas ($ 7.900), que son un cono de papas fritas, recién hechas, que llegan con mayonesa y ketchup hechos en el lugar.

También la Palta regia ($ 9.900), que viene rellena de camarones, con salsa holandesa y un toque crunchy de almendras garrapiñadas; o los Coli nugget ($ 7.900) que son bombitas crocantes de coliflor, apanado en panko y rebosados con una salsita asiática con sésamo tostado.

Otro imperdible son los Camaronpleto ($ 10.900 los tres), que son en pan de completo, pero rellenos de sofrito de camarones, kimchi y mayonesa con siriracha; o el Cita sándwich ($ 9.800), de milanesa de pollo, coleslaw, y mayo con aliño japonés en pan brioche.

Platos que resultan perfectos para acompañar de la propuesta de coctelería clásica, como la clásica Piscola ($ 5.500), si la pides con Alto del Carmen 35 por ejemplo, Sangría ($ 5.900); Pisco Sour ($ 5.800); o Pichuncho ($ 6.900), con pisco, vermut y bitter.

También mocktails, como el Arándano sour ($ 4.900), de arándanos, machacados con menta, un toque de syrup y tónica; o Pomelo tonic ($ 4.400), de jugo de pomelo, infusión de canela, syrup y tónica.

Y si hablamos de los fondos, tiéntate con algunas de las versiones más caseras, como el Pollo arvejado ($ 14.900), hecho al horno, estofado, con verduras, arvejitas y arroz; o la Fideua ($ 12.900), que es una paella de fideos, gambas, verduras asadas y perejil picadito encima.

También la Pasta fresca ($ 10.900), pasta hecha ahí mismo, con salsa bolognesa; o la Carne estofada ($ 13.900), un tapapecho para cortar con la pura cuchara, cocinado lentamente en vino tinto, con verduras asadas y puré.

Además de Pescado frito ($ 13.500), con un batido bien crujiente y papas fritas; o la Ensalada César ($ 12.500), la clásica de lechuga, pollo, queso parmesano, crutones, tocino crocante y aderezo César.