Citadelle Cocina y Bar de barrio: el nuevo local de cocina confortable y de trasnoche
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En Av. Tobalaba se instaló este nuevo bar con una propuesta de cocina sabrosa, platos para compartir y horario extendido, que abre todos los días y hasta las 2 AM.
Citadelle Cocina y Bar de barrio es el local que acaba de abrir en Av. Tobalaba 1199, donde antes estuvo el Bar Ecléctico, a pocos pasos de Metro Colón.
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De hecho, es vecino de Forá e, incluso comparten socio, Francois Pla, quien junto a Jean Paul Latur abrió esta apuesta más personal y más de barrio, donde la idea son platos para compartir, en un ambiente relajado, casero, de goce.
Y que ojo, que abre de lunes a domingo, de 12.30 PM a 2 AM.
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Citadelle Cocina y Bar de barrio: lugar de encuentro
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Como te contábamos, la idea de Citadelle es ofrecer cocina honesta, fácil, de esos platos que se disfrutan sin pensar mucho, pero con un toque propio.
Como las papitas ($ 7.900), que son un cono de papas fritas, recién hechas, que llegan con mayonesa y ketchup hechos en el lugar.
También la Palta regia ($ 9.900), que viene rellena de camarones, con salsa holandesa y un toque crunchy de almendras garrapiñadas; o los Coli nugget ($ 7.900) que son bombitas crocantes de coliflor, apanado en panko y rebosados con una salsita asiática con sésamo tostado.
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Otro imperdible son los Camaronpleto ($ 10.900 los tres), que son en pan de completo, pero rellenos de sofrito de camarones, kimchi y mayonesa con siriracha; o el Cita sándwich ($ 9.800), de milanesa de pollo, coleslaw, y mayo con aliño japonés en pan brioche.
Platos que resultan perfectos para acompañar de la propuesta de coctelería clásica, como la clásica Piscola ($ 5.500), si la pides con Alto del Carmen 35 por ejemplo, Sangría ($ 5.900); Pisco Sour ($ 5.800); o Pichuncho ($ 6.900), con pisco, vermut y bitter.
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También mocktails, como el Arándano sour ($ 4.900), de arándanos, machacados con menta, un toque de syrup y tónica; o Pomelo tonic ($ 4.400), de jugo de pomelo, infusión de canela, syrup y tónica.
Y si hablamos de los fondos, tiéntate con algunas de las versiones más caseras, como el Pollo arvejado ($ 14.900), hecho al horno, estofado, con verduras, arvejitas y arroz; o la Fideua ($ 12.900), que es una paella de fideos, gambas, verduras asadas y perejil picadito encima.
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También la Pasta fresca ($ 10.900), pasta hecha ahí mismo, con salsa bolognesa; o la Carne estofada ($ 13.900), un tapapecho para cortar con la pura cuchara, cocinado lentamente en vino tinto, con verduras asadas y puré.
Además de Pescado frito ($ 13.500), con un batido bien crujiente y papas fritas; o la Ensalada César ($ 12.500), la clásica de lechuga, pollo, queso parmesano, crutones, tocino crocante y aderezo César.
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Citadelle Cocina y Bar de barrio
Dirección
Av. Tobalaba 1199
Providencia,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/barcitadelle/
Horario
Lunes a Domingo de 12.30 PM a 2 AM
Estacionamiento
Por Av. Tobalaba con propina
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