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Cocina La Loba: fresca, natural, con sazón mexicana y al mejor precio en Maipú

Por Loreto Gatica26 Oct 2024

Comer

Cocina La Loba: fresca, natural, con sazón mexicana y al mejor precio en Maipú — Foto: Carolina Vargas

En esta preciosa cocina a la vista en Maipú, todo, hasta las tortillas de los tacos, se hace en el momento y ningún plato supera los $ 5.000.

La cocina a la vista que se vislumbra incluso tras un ventanal en la popular Avenida Maipú es el alma de Cocina La Loba.

El local que abrió en junio pasado y donde encuentras una carta con opciones de almuerzos, de esos que parecen no ser cierto, de tan ricos y a buen precio.

Los que puedes probar en una mesa compartida, colorida, con florido mantel de hule, puesto frente a la cocina, o en la barra que da hacia la calle.

De hecho, ya entrando te llamará la atención el olor de ese comino, fresco, recién molido, que se mezcla con orégano, medicinal como dicen en el lugar, más sal de mar.

La Loba te alimenta

Y es que detrás de esta cocina encuentras a Heidi Phillips, a quien probablemente conoces por que en 2011 abrió junto a Jake Standerfer, Coffee Culture.

El primer café de especialidad de Santiago, que aún encuentras a sólo dos cuadras de la plaza de Maipú, además de un segundo local en Av. La Paz 482.

Es más, en Cocina La Loba, Heidi cocina junto a Karla, su mejor amiga, opciones de platos ricos, naturales, pensados en nutrir y regalonear, que si bien tiran a hacia la cocina mexicana, tienen componente local.

Como la crema del día ($ 2.000), que puede ser de zapallo y jengibre por ejemplo.

También el Chili ($ 5.500 o el chico $ 4.000), guiso de en base a carne y porotos rojos con especias que como te contábamos, son recién molidas; o el Charquicán ($ 3.000 o $ 4.000).

Y Enchilada ($ 5.000), con salsa ácida y tortillas que amasan y hacen en el mismo momento, con salsita levemente picante.

Siempre con más de alguna opción veggie o tacos ($ 5.000 los tres).

Si bien de momento Cocina La Loba, abre sólo en horario de almuerzo de lunes a viernes, atento a su Instagram, donde pronto se anunciarán novedades en la carta y horarios de fin de semana.