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Dai! Heladería Artesanal acaba de abrir en Providencia y con helados hasta de piscola

Por Loreto Gatica27 Dic 2024

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Dai! Heladería Artesanal acaba de abrir en Providencia y con helados hasta de piscola — Foto: DAI! Heladería Artesanal

Esta nueva heladería tiene el sello de Maximiliano Maccarrone, conocido maestro heladero argentino. Además de un laboratorio donde puedes ver como se hacen los helados a diario. Y ojo, que ahí los viernes hay helado de piscola.

Dai!, palabra italiana que en español significa ¡vamos!, es el nombre de la heladería artesanal que abrió hace casi dos meses en la calle Suecia con Lota, a cargo del maestro heladero Maximiliano Maccarrone, Luis Hidalgo y dos socios más.

Maximiliano es de Buenos Aires y viene de una familia de heladeros. De hecho, su padre es italiano y tiene una Heladería El Ciervo, desde 1965.

Además es Presidente de AFADHYA, la Asociación de fabricantes artesanales de helados en Argentina, y en 2020 fue el capitán del equipo argentino ganador del tercer puesto en la Coppa del Mondo della Gelateria.

DAI!: hechos en el día y a vista del público

Y con él se asoció el chileno Luis Hidalgo para abrir esta heladería, donde lo primero que te llamará la atención es el Laboratorio, ubicado en la misma tienda.

Ahí, se hacen los helados en el día, imposible más frescos, y cuidando la materia prima, para lograr que sean verdadero terciopelo en boca.

Desde ahí salen cerca de una treintena de sabores, que son un recorrido y hacen un guiño a productos típicos de Italia, Argentina y Chile.

Los puedes probar en versiones como el de un sabor ($ 3.000); doble ($ 3.500) o de tres sabores ($ 4.500).

Si ya te tentaste, prueba el de pistacho siciliano; o el de yogurt de amarena, que es una guinda que se cultiva en Bolonia, confitada y bastante más ácida que la cereza.

Ten en cuenta que hay sabores que son más caros, dependiendo de la materia prima.

También el clásico de dulce de leche o el alfajor, que es el helado de dulce de leche y chocolate, con trozos de alfajor y toques de amaretto.

Otro es el de lúcuma con dulce de leche y merenguitos; o el de chirimoya alegre, un sorbete, al agua, bien chileno.

Los viernes hay helado de piscola

Además, aquí solo los viernes te encontrarás con el helado de piscola ($ 3.000), que, ojo, tiene alcohol.

Y también hay cafetería, para probar Affogato ($ 4.000), café con helado de vainilla hecho desde la vaina, o el croissant con helado ($ 5.400), que sí, es un croissant que puedes rellenar con el sabor de helado que elijas, como dulce de leche o cookies & cream, helado de crema con galletas oreo.

Otro punto importante es que lo puedes pedir por delivery a través de su página web.