Día del Padre: restaurantes y locales favoritos para celebrar este domingo
¿Aun buscando dónde celebrar a tu papá este fin de semana? Ojo con estas recomendaciones, con sabrosos restaurantes y delivery ideales para su festejo.
Ciro’s en el barrio El Golf
Ciro’s es una de las fuentes de soda más famosas de Santiago. La que se encuentra desde 1961 en el Paseo Bandera y que 2018 abrió una segunda sucursal en Av. Isidora Goyenechea, barrio El Golf, con una identidad distinta al local original.
Esta última es una versión 2.0 o “primo joven” del original, como dicen en el local, que acaba de darle un giro a su propuesta gastronómica, a cargo de Mercedes Cuadra y Juan Pablo Mellado, el mismo chef estuvo detrás Las Cabras Fuente de Soda y ahora puedes ver en programas como A la mesa del cocinero, de Cocina Viva.
Ahí encuentras una reversión en términos de técnica de la cocina chilena, con opciones como la plateada de San Fernando ($ 14.500), que apuesta por ser la mejor de la ciudad, y es una delicia con todo y su grasa, hecha al horno por cuatro horas, blandita, con un poquito de vino blanco y todo el sabor a campo.
Y queda de lujo si la acompañas con puré picante ($ 3.500), hecho con harta mantequilla, o papas fritas ($ 3.500), deliciosas, bien caseras.
Además de platos que sólo puedes pedir el fin de semana y especiales para celebrar el Día del Padre 2023, como la parrillada (desde $ 29.000 la pequeña), que incluye cortes como médula, pollo, malaya de chancho, longaniza, prieta y punta de ganso por ejemplo.
Eso, más acompañamientos, como papas fritas, ensalada chilena, pan y salsas.
Ciro’s Isidora Goyenechea
Dirección
Av Isidora Goyenechea 2971
Las Condes,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/cirosbar.cl/?hl=es
Horario
Domingo a Martes de 12 PM a 12 AM Miércoles a Sábado de 12 PM a 1 AM
Estacionamiento
Subt. Av. Isidora Goyenechea 3051, $ $1.350 la hora.
El Pollo al Coñac
El Pollo al Coñac es el tradicional restaurante de la Dehesa que funcionó desde 1963 hasta 2007, fecha en que se quemó, pero siguió funcionando en la casa de Juan Carlos Salas, uno de los hijos de la dueña, ubicada en la calle Robles de Lo Barnechea.
Lo que ahí encuentras es literalmente el living, acondicionado para que puedas disfrutar de toda la tradición de este pollito ($ 24.000 para tres o cuatro personas), que llega en olla de greda, con todo y su caldito.
Más pan amasado y el tradicional paté de panita casero.
Y las papas fritas ($ 5.000 para dos), imposible más caseras, son todo un imperdible.
Otra opción es que lo pidas por delivery Si bien el reparto es limitado, tiene mayor cobertura si lo pides con un día de anticipación.
El Pollo al Coñac
Dirección
El Roble 13720
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a domingo de 12 PM a 9 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Con Reserva
Sí
Fortunata
¿No quieres ir a un restaurante en este Día del Padre 2023? Fortunata es una buena opción.
Abrió su primer local en Vitacura en 2010 y ya cuenta con sucursales en Av. Kennedy, Tobalaba, Los Domínicos, La Dehesa y Ñuñoa.
La gracia de este lugar es que sigue manteniendo los mismos principios, produciendo de forma 100% artesanal, con ingredientes frescos y naturales.
Ahí encuentras opciones de aperitivo como la tarta de ricota ($ 9.300) con tomate y albahaca; o los grissini ($ 3.900) de masa crocante de harina de trigo, orégano y parmesano. ¡La perdición!
Los que puedes untar en dips como el de oliva verde ($ 3.900), con almendras y aceite de oliva; o el tradicional paté ($ 4.500)
También pastas frescas, como los ñoquis ($ 5.600 los 500 gramos), de papa y queso parmesano, que se hacen a mano, se pela la papa desde cero, tal como los hacía la abuelita. Los puedes combinar con salsas como Napolitana ( desde $ 3.300) de tomate con zanahoria, cebolla, laurel y un toque de aceite de oliva, por ejemplo.
Además de platos especiales como los canelones de jaiba ($ 7.900 los dos), rellenos con jaiba, mantequilla de camarones, tomate y queso parmesano; o los de carne mechada ($ 5.900), que son canelones en salsa rellenos con carne mechada, verduras y queso parmesano.
Y si se trata de los postres, tiéntate con el brazo hojarasca manjar ($ 7.900 las seis porciones), de láminas de hojarasca rellenas con manjar. Queda delicioso si lo acompañas de helado de vainilla ($ 6.000), que es infusionado con vainas de vainilla natural.
¿Alternativas sin gluten? Fortunata acaba de lanzar una línea especial con delivery y retiro en tienda sin gluten. Entre las que hay pastas frescas, lasañas, ñoquis y postres, por ejemplo. Puedes ver todo el detalle aquí.
Fortunata Vitacura
Dirección
Av Vitacura 3335
Vitacura,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lu. a mi., 9 AM a 8 PM. Ju. a sá., 9 AM a 9.30 PM. Do., 9 AM a 8 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Willimapu
Es uno de los lugares imprescindibles para comer en el Persa Biobío.
Lo encuentras en La Curtiembre, el mismo espacio dentro del Persa Víctor Manuel donde están joyitas como el brunch campeón de Demo Franklin.
En el caso de Willimapu, se trata de una inmersión a las recetas ancestrales de la cultura williche, los mapuches de la zona más austral de Chile, a cargo de María Angélica Quintul y sus hijos.
Es ella quien viaja todas las semanas a La Vara e Isla Tenglo, frente a Angelmó, en Puerto Montt, su tierra natal, en busca de sus materias primas.
Además, ahí tienen un menú especial para el Día del Padre 2023, que parte con un Milcao ($ 1.000), recién hecho, que es el pan de papa cocida, papa cruda y chicharrón.
Lo puedes acompañar de la Trilogía Williche ($ 14.000), que es un arroz de mar y tierra; más un mini ceviche mixsur, de algas, pesca del día y piure; y caldo de pulmay.
Otra opción son las tacas ($ 10.000), almejas en su concha que vienen con tostadas de la casa, más los secretos del chef.
Y si se trata de los fondos, tiéntate con el pulmay ($ 13.000), uno de los hits del local, un curanto en olla con mariscos, carne ahumada, longaniza, pollo, papa y los tradicionales milcao y chapalele, que llega a la mesa con todo su caldito; o la prieta ($ 8.000), hecha ahí mismo, de tripa natural, col, hierba buena, papas y cebolla caramelizada.
También yoco ($ 14.000), que es un clásico plato sureño de invierno, con cerdo, sopaipilla, prieta, milcao y rosca chonchina, dulces, en forma de rosquilla.
Perfecto para acompañarlo de un Navegao ($ 3.000 por copa o si prefieres la jarra $ 12.000).
De postre prueba la Meli ($ 3.500), una torta de cuatro sabores, con una base de hoja, manjar blanco y nueces, bizcocho de harina de piñón, merengue frambuesa, otro bizcocho y crema de chocolate.
Willimapu
Dirección
Victor Manuel 2250
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.newentourschile.cl/
Horario
Sábado, domingo y festivos, 10 AM a 6 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Parrilla Libre Buenos Aires
El Día del Padre 2023 puede ser una buena excusa para ir a conocer el nuevo tenedor libre que abrió sus puertas en Santiago.
Te hablamos de Parrilla Libre Buenos Aires, el que se inauguró en barrio Yungay, justo al lado de la clásica parrillada Chilenazo. De hecho, es de los mismos dueños, al igual que Los Buenos Aires de Paine.
Acá también las carnes a las brasas son las protagonistas, aunque en un formato diferente, porque es una parrilla libre, donde puedes comer todos los cortes que quieras por un precio fijo: $ 22.000 los adultos y $ 12.000 los niños.
Así, puedes disfutar de una selección de cortes argentinos, que llegan a la mesa en rondas, como bife ancho (lomo vetado), bife angosto (lomo liso), corazón de cuadril (asiento), colita de cuadril (punta picana), flat iron (punta paleta) y asado de tira, entre otros.
Además embutidos que son de elaboración propia, como prieta, morcilla, chorizo argentino, choricillo y butifarra, por nombrar algunos.
También hay estaciones en formato buffet, para sacar libremente, con más carnes, como pollo, costillar y hamburguesas; guarniciones y postres.
Los bebestibles no está incluidos en el precio, hay estacionamientos y para el Día de la Padre no se aceptan reservas, sólo orden de llegada.
Parrilla Libre Buenos Aires
Restaurante
Dirección
Libertad 37
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/parrillalibrebuenosaires/
Horario
Ma. y mie., 12.30 PM a 6 PM. Jueves, 12.30 PM a 8 PM. Viernes y sábado, 12.30 PM a 10 PM. Domingo, 12.30 PM a 5 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Barrio Sur
En una bonita casona del barrio Viel, a pasos del Parque O’Higgins, abrió hace poco Barrio Sur, un restaurante familiar que homenajea a los barrios de la zona sur de la comuna de Santiago.
Así, por ejemplo, en una de las paredes puedes ver un gran mural de legendario recorrido de micro Matadero-Palma y en otra fotografías de locales y picadas emblemáticas de Franklin, algunas ya desaparecidas, como el Melville o Los Tres Mosqueteros.
Historia y tradición que también se saborea en la propuesta gastronómica de Barrio Sur, que tiene su base en la cocina chilena y que ellos definen como “patrimonial y urbana”.
De hecho, parte esencial de su carta son los productos clásicos del ex Matadero y que encuentras en varias de sus platos de fondo y opciones para compartir, desde prietas hasta mollejas.
Y este domingo por el Día del Padre 2023 a todos los papás los recibirán con una copa de vino Castillo de Molina por cuenta de la casa.
Ideal para empezar a celebrar junto a su Tabla Franklin ($ 18.900, alcanza para tres personas), que lleva malaya, longaniza, prieta y unas mollejas que te querrás repetir de tan sabrosas.
También en una de las novedades de su carta, las criadillas al pil pil ($ 8.900), que vienen con todo su caldito y sopaipillas para sopear.
Barrio Sur
Restaurante
Dirección
Av. Viel 1502
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/barriosurrestaurant/
Horario
Domingo y lunes, 12.30 PM a 5 PM. Martes a sábado, 12.30 PM a 12 AM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Con Reserva
Sí
BeChef
BeChef es otra alternativa de menú que puedes llevar a casa para celebrar este Día del Padre 2023.
Se trata de la propuesta del chef Coco Escanilla, basada en técnicas de cocina como sous vide o cocción al vacío, por ejemplo, que permite que puedas calentar en agua hirviendo, conservando todo el sabor y textura de los platos.
Así, si vas a su tienda de Vitacura encontrarás alternativas de menú familiares, para los que no se usa ningún tipo de preservante, ni aditivos.
Como el filete envuelto en tocino ($ $67.990 para cuatro a seis personas), que viene envuelto en suaves hierbas y crujientes laminas de tocino.
Es más, incluye seis acompañamientos a elección, que pueden ser arroz basmati, bratín de papas o puré rústico, por ejemplo.
Otra opción es que te tientes con el strudel de Salmón ($ 39.990 de cuatro a seis personas), que son delgadas y crujientes masas que envuelven un delicioso salmón con ricota.
Bechef
Dirección
Av Vitacura 7163
Santiago,
Vitacura
Chile
Teléfono
Website
Horario
lunes a domingo de 10 AM a 8 PM
Estacionamiento
Gratis, en el lugar
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