Dulcería Violeta es una verdadera leyenda de los dulces chilenos.

Te hablamos del local con más de 60 años de historia y que en tiempos de crisis sanitaria se cambió del clásico local de calle León, muy cerca de Sánchez Fontecilla, a uno en Av. las Condes.

Se trata de una dulcería chilena que comenzó Violeta Bascuñán, con las recetas de su abuela y que son la base de los productos que se ofrecen en el lugar, que actualmente está a cargo de Francisca Bascuñán, sobrina de la fundadora.

Y la fama de Dulcería Violeta se debe al boca a boca, a la tradición de expertas amasanderas reacias a salir en prensa, y a detalles que te permiten ver lo casera de sus preparaciones.

Ahí puedes comprar por litro o medio litro las yemas de los huevos, por ejemplo, las mismas que sobran del huevo mol.

Huevo mol, manjar, merengue y hojarasca

Si no conoces el huevo mol, te contamos, a grandes rasgos, que un batido de yema de huevo con almíbar, de consistencia fina y también cremosa, que viene de los los tiempos de la Colonia.

Cuando las monjas empezaron a prepararlo para usar la yema que se descartaba cuando hacían merengue con clara de huevo.

Y que es la base de uno de los hits de Dulcería Violeta, la Torta de milhojas ( $ 39.600 para 25 a 30 personas), rellena de manjar y huevo mol.

También la puedes pedir cubierta de merengue, o rellena, de mermelada de damasco o frambuesa.

Otra opción es que te tientes con los dulces individuales chilenos ($ 1.900 c/u), como las tacitas de hojarasca, huevo mol y manjar; empolvados, chilenitos, príncipes y alfajores.

Además de las milhojas, rellenas de manjar; o de huevo mol y manjar.

También los puedes encargar en tamaño coctel, ($ 32.000 el ciento).

Y ojo, que aquí también encuentras los camotillos 100% artesanales de Claudia Castillo, los mismos que hace en un colorido cité de Bellavista y que son puro patrimonio gastronómico.

Puedes ver la nota completa de este tesoro aquí.

Dulcería Violeta

Dirección

Av las Condes 7327
Las Condes, Región Metropolitana 8320135 Chile

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Teléfono

222280089

Website

https://www.instagram.com/dulceriavioleta/?hl=es

Horario

Lunes a sábado de 10 AM a 6.45 PM

Estacionamiento

En el lugar