El Cumbión es una picada legendaria en la comuna de Lo Prado. Te hablamos del local que abrió en 1971 Hugo Godoy, uno que en ese entonces, según cuenta, tenía sólo tres mesas y que hoy tiene dos pisos en Av. Gral. Oscar Bonilla.
Y es famosa por su pollito Cumbión ($ 16.500 para cuatro personas), que llega en olla de greda, con champiñón y coñac, más un aliño sabroso con hojita de laurel y un dejo a orégano y comino.
Además, acompañado de pebre y marraqueta.
Es más, según cuenta don Hugo lo aprendió a hacer en el Motel El Atajo, claro que en esa época no era motel, sino un restaurante.
De ahí sacó la receta, a la que le puso de su cosecha y que se trata de un plato cundidor, bien casero al que le puedes sumar papas fritas ($ 7.000 para cinco personas) por ejemplo.
Pollito al coñac y conejo escabechado
Y si bien la especialidad de El Cumbión es el pollo al coñac, también puedes probar conejo escabechado ($ 7.500), que llega en librillo de greda y alcanza bien para dos personas.
Mejor si lo acompañas de una buena ensalada chilena ($ 5.000 para cuatro personas).
Además de tragos como la vaina o el pisco sour ($ 3.000), fuertecito, en copa flauta; o el popular terremoto ($ 3.500).
Otra de las especialidades del lugar es el lomo liso ($ 7.000) y entre las novedades están el pernil y arrollado, que ojo, aún no están en la carta, pero es cosa de que le preguntes al garzón.
Y ten en cuenta que también es posible que lleves tu olla, cosa de llevar tu pollito a casa.
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El Cumbión
Dirección
Av General Óscar Bonilla 7227,
Lo Prado,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a domingo de 12 PM a 7 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
