El Portal Ex Bahamondes: la legendaria picada que es la cuna del completo
Desde 1930 frente a la Plaza de Armas está este histórico local, donde su fundador tomó como inspiración el hot dog gringo y le sumó más ingredientes, dando vida a nuestro querido y popular completo.
Aunque en el Portal Fernández Concha hay varias picadas para comer completos, te puedes ir directo al original, El Portal Ex Bahamondes.
Y cuando decimos el original es literal, ya que como dice su bio en Instagram este lugar es “la cuna del auténtico completo italiano”.
Sí, ahí nació el más popular y democrático de los sánguches chilenos, el que como todos saben tiene como inspiración original el hot dog de las calles de Estados Unidos.
De ahí trajo la idea Eduardo Bahamondes, quien en 1930 abrió, según los registros, un quiosco modesto en la afueras del Portal Fernández Concha y que inicialmente bautizó como Quick Lunch Bahamondes.
Así, a mediados de los años 30 al perro caliente original, de pan alargado y salchicha, le sumó más ingredientes, como tomate, palta y mayo, dando vida al famoso italiano.
El mismo que hoy sigue siendo la estrella de El Portal Ex Bahamondes, como se llama hoy esta picada que se apronta a cumplir nada menos que 100 años de vida.
Así es el original completo italiano
En el portal frente a la Plaza de Armas tiene dos locales y en ambos puedes ir a tentarte con su completo, que sigue siendo insuperable y por varias razones.
Primero por la salchicha, una de tamaño especial que sólo encuentras ahí y que la marca San Jorge elabora exclusivamente para esta picada.
Luego por el pan, uno crujiente, imposible más fresco, que es el día y que antes se horneaba ahí, pero que ahora se elabora en el subterráneo de Ravera, local hermano que también está en el portal.
Y por último y no menos importante está su emblemática mayo casera, que es de papa, mucho más cremosa, adictiva, aunque también puedes pedir la tradicional.
Los ingredientes claves de su vienesas, que puedes probar en versiones como italiano ($ 3.500), completo ($ 3.600), con tomate y chucrut, y hasta los mismos en versión gigante (desde $ 2.900).
Si vas con hambre, atrévete también con la otra especialidad de El Portal Ex Bahamondes, su pizzas al corte, de masa gruesa, también horneada en Ravera.
Entre ellas emblemática Churrasco completa ($ 8.300), que lleva una base de tomate, queso y aceitunas, además de churrasco, tomate, palta y mayonesa de papa encima.
Revisa también esta guía con los mejores lugares para comer completos.
El Portal Ex Bahamondes
Picada Almuerzo
Dirección
Portal Fernández Concha, locales 73-74
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a sábado, 9 AM a 9 PM. Domingo, 11 AM a 7 PM
Edad
Todo público
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