Por: Loreto Gatica Fecha:1 Mar 2019

Envy Taco: El food truck con los mejores tacos de Santiago

Envy Taco era un pequeño local un food truck que acaba de instalarse en Merkado Bilbao en Providencia, con los mejores tacos de Santiago.

Envy Taco era un pequeño local un food truck que acaba de instalarse en Merkado Bilbao en Providencia, con los mejores tacos de Santiago.

¿Te suena Envy Taco? Te hablamos de un pequeño local que estuvo ubicado hasta o2018 en el tercer piso de un mall en barrio Franklin y que se hizo conocido por su buena calidad de tacos.

Son unos hechos con tortillas artesanales por Keith Rojas o el “gringo”, quién aprendió todo de este tipo de cocina cuando vivió en Denver, Estados Unidos.

Ahora Envy Taco está convertido en un food truck, que estará instalado en Merkado Bilbao, el nuevo espacio ubicado en Av. Bilbao, casi al llegar a Hernando de Aguirre.

Y recargado de sabor, porque Keith viene llegando de un mes en México, donde probó más de 150 tipos de tacos, incluídos los del municipio de Quiroga, conocidos como los mejores tacos de México.

Qué probar en Envy Taco

La oferta de Envy Taco es simple: tacos acompañados con unos “totopos” de antología, hechos por Keith , delgados como una hostia, cosa que se te derritan en la boca.

Unos buenísimos son lo los de “carnitas” ($ 5.500), de carne de chancho deshilachada, con hummus de porotos negros y cebolla encurtida.

O los de “pollo rostizado” ($ 5.500) con kale y salsa de tomates casera.

¿Veggie? Pide los de “berenjenas asadas” ($ 5.500), con zapallo italiano, pimentón, cebolla, salsa de tomate casero y toque de cúrcuma que resalta el sabor.

Acompáñala con “agua de horchata” ($ 1.500), también casera, hecha con una base de arroz remojado, vainilla y canela.