Por: Loreto Gatica Fecha:23 May 2024

Garden Destilería: probar y conocer la única destilería de Providencia

En el barrio Triana, a pasos del Metro Salvador, se encuentra esta destilería donde puedes ver todo el proceso de elaboración del gin y, por supuesto, probarlo.

En el barrio Triana, a pasos del Metro Salvador, se encuentra esta destilería donde puedes ver todo el proceso de elaboración del gin y, por supuesto, probarlo.

Garden Destilería es la única que encuentras en Providencia.

Exactamente está ubicada dentro de Taller.1, el cowork enfocado en proyectos de la industria creativa está a pasos del Metro Salvador, en un espacio donde hasta 2003 estuvo la revista Paula y albergó proyectos emblemáticos, como Cuerpos Pintados de Roberto Edwards, empresario, editor y fotógrafo, que fue fundador de la revista.

De hecho, el espacio es parte de Barrio Triana, fundado en 1933, un conjunto de 33 casas inicialmente, donde actualmente encuentras lugares imperdibles como Oculto Beergarden, Casino Latriana o las pizzas napolitanas, de estilo portafoglio de Da Bruno.

Y que se trata de una zona declarada de Conservación Histórica, y que hoy es una zona Mixta Cultural, que busca revitalizar y dar valor a este espacio, con miras a convertirse en un paseo Peatonal para la ciudad.

Garden Destilería: probar gin hecho en Chile

Mientras que Garden Destilería abrió a principios de este año en este espacio y se trata del emprendimiento de Constanza González y Pablo Santander, ambos químicos farmacéuticos de profesión, quienes renunciaron a sus trabajos en busca de un sueño: hacer su propio gin.

Y ahí ya puedes probar gin Erva ($ 24.990 la botella de 700 ml), que es una de las 20 opciones que encuentras en la Asociación del Gin Chileno.

Y que se diferencia porque además de enebro, que es la base de cualquier ginebra, tiene a la lima kaffir, imprescindible de la cocina tailandesa y conocida como la más aromática del mundo, como botánico principal.

Además de otros como pomelo, naranja, lavanda, cedrón, laurel, cuatro tipos de pimientas, cardamomo, lemongrass, pepino y jengibre.