Si antes de la pandemia eras asiduo a recorrer el barrio Franklin y a probar sus picadas, entonces de seguro conociste Gema Ramen.
Es el local que en 2017 abrió en la calle Víctor Manuel casi al llegar a la esquina con Placer y donde solía haber filas de gente esperando una mesa.
¿La razón? Su plato estrella, el ramen, ese potente, intenso y sabrosísimo caldo de origen japonés, tan popular que se ha expandido por el mundo en distintas versiones.
El de Gema Ramen lo prepara Patricio Cozano y ahora está disponible en formato delivery.
Se trata de una versión lista para armar en casa, un pack que incluye todos los ingredientes cocinados al vacío.
Trae una base de caldo que debes poner en 300 ml de agua hirviendo, luego agregas la pasta que se cocina en tres minutos y los toppings, como la pancita de cerdo. ¡Y en cinco minutos ya está!
Gema Ramen: del persa a tu casa
La gracia de este formato de Gema Ramen es que te permite poder probar el ramen fresquísimo en casa.
¿Y cuáles de sus versiones pedir? El shoyu ramen ($ 5.500), que lleva un caldo de huesos de cerdo que se cocina por ocho horas para exprimir hasta la última gota de sabor, fideos de huevo, y un corte de pancita de chancho, además de un huevo marinado en soya y licor de arroz.
Si eres vegano prueba el miso ($ 5.500), un concentrado de miso, algas y champiñones. Además, hay una versión vegetariana en base al mismo caldo pero con huevo.
El reparto es de viernes a domingo y se pide con un día de anticipación a través del Whatsapp +569.45975889. Puedes ver más detalles en su Instagram @gemaramen.