Por: Loreto Gatica Fecha:2 Ene 2020

Guappo Pizzería, las nuevas pizzas de masa madre en Providencia

Guappo Pizzería es un pequeño local en Providencia, con 11 tipos de pizza de masa madre y humeantes hogazas de pan recién hecho.

Guappo Pizzería es un pequeño local en Providencia, con 11 tipos de pizza de masa madre y humeantes hogazas de pan recién hecho.

Guappo Pizzería queda justo al lado de Guappo Café Bistró, esa maravilla de calle Pocuro, en Providencia, donde puedes probar un rico menú de almuerzo.

De hecho, los dueños son los mismos, aunque en este local el concepto es distinto y lo que mandan son las pizzas.

Son pizzas de masa madre, crocante y aireada, que encuentras en 11 versiones, para comer en el lugar o para llevar a casa.

Lo mejor de Guappo Pizzería es la masa, fermentada de manera natural -por eso es liviana- y horneada en el momento.

De sus variedades, una de las imperdibles es la “de campo” ($ 7.500), con mozzarella, salame de campo con semillas de hinojo -picantito- y aceitunas negras.

Otra es la “vegetariana” ($ 7.200), de mozzarella, pimentón, berenjena asada, albahaca y parmesano.

También la “Margarita” ($ 5.500), de mozzarella y albahaca, tan simple y tan rica a la vez.

Además, en Guappo Pizzería encuentras unas hogazas de pan hechas ahí mismo, como el “pan de campo” ($ 2.000) con una buena corteza y la baguette ($ 1.500).