Por: Loreto Gatica Fecha:28 Feb 2023

La Dicha: un lugar para disfrutar con todos los sentidos

Es uno de esos restaurantes para darse un gusto. Ahí, con una impresionante puesta en escena, que hasta incluye un barra de mármol de siete metro de largo, puedes probar su cocina fusión, colorida y coqueta.

De seguro hay lugares que eliges por su gastronomía, por su locación, por el horario, o por que son clásicos donde siempre te sientes cómodo. Pero en el caso de La Dicha, se trata de esos restaurantes que son para darse un gusto.

Y es que en este lugar, ubicado en el piso -1 de CV Galería, en Alonso de Córdova, todo está cuidadosamente pensado.

Ya de entrada conquista con su puesta en escena, que mezcla arte y gastronomía, en un entorno con terraza interior y otra exterior, donde priman el cristal, el metal y la madera.

Además de plantas colgantes, más una impresionante barra de mármol de siete metros de largo y un cuadro de Bororo, que de seguro te sacará más de un suspiro.

Todo para crear una experiencia que te llevará a la dicha, ese estado de ánimo al que caracteriza el goce o la alegría.

Un lugar que, además tiene detrás a dos reconocidos banqueteros, Pablo Bagnara y Francesca Margozzini, con más de 16 años de trayectoria. Por lo mismo algo que no falla aquí es el servicio.

La Dicha: una carta dichosa

Junto a toda esa puesta en escena, La Dicha despliega un estilo de cocina fusión, colorida y coqueta, con influencias de países como Perú, Japón, Tailandia y España, más un toque propio.

Así, puedes partir con alguno de los cocteles de autor como el Fresh flowers ($ 7.500), de vodka, con limón sutil, pomelo, jengibre y syrup de hibiscus, por ejemplo.

Además de alguna de las entradas para compartir, como el tiradito de trucha Sakana Tataki ($ 17.500), que son láminas de trucha con esta salsa de soya, aceite de sésamo y jengibre; o la burrata fresca italiana ($ 19.500), que viene sobre un gazpacho y tomates confitados, más tostadas de masa madre.

Otros podrían ser el tiradito de locos y palta ($ 20.000), que son láminas de locos con palta, acompañados de emulsión de ají y cilantro; o los dim sum ($ 11.500), de masa de trigo de arroz, rellenos de berenjenas asadas, puerros y setas con salsa ponzu trufada.

En tanto, entre los platos de fondo hay opciones como la ensalada thai de roast beef ($19.500), con salsa de chalotas, menta, cilantro y salsa de soya, más berros, apio, zanahoria, palta y dientes de dragón; y el Curry de merluza austral ($ 19.500), que viene con arroz basmati y un grado de picor medio.

Además del confit de pato ($ 19.500), que viene con mil hojas de papas, muselina de zapallo y salsa de naranja; o los ravioles de espinaca ($ 14.000), con queso de cabra y yema de codorniz, más una emulsión de espárragos.

De postre no te pierdas el timbal de chocolate bitter ($ 7.000), con sola de coco y tuille de coco. Una delicia.