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La Mar Cebichería es elegido como el Mejor Restaurante Peruano en Chile

Por Loreto Gatica22 Jul 2024

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La Mar Cebichería es elegido como el Mejor Restaurante Peruano en Chile — Foto: La Mar Cebichería

En los premios Somos, del diario El Comercio, la cebichería con el sello del chef Gastón Acurio fue elegida como el Mejor Restaurante Peruano en Chile de este año.

La Mar Cebichería es el imponente restaurante de tres pisos ubicado en Av. Nueva Costanera, en Vitacura, y que ya cumple 16 años.

El mismo que tiene el sello del chef Gastón Acurio y que acaba de ser elegido como el Mejor Restaurante Peruano en Chile 2024 en la segunda edición de los premios Somos, del diario El Comercio de Perú,

Galardones que destacan a los principales exponentes de la gastronomía peruana y de los cuales puedes ver más aquí.

De hecho, en 2023 el mismo diario El Comercio, destacó nuestra selección de restaurantes peruanos en Chile, la que hicimos con motivo de las Fiestas Patrias del Perú, que se celebran este 28 de Julio.

Y si bien La Mar Cebichería posee locales en Lima, Buenos Aires, y Miami, por ejemplo, en Chile tiene un carácter definido por Carlos Labrín.

El chef chileno con 10 años a cargo que no sólo maneja al dedillo los sabores del Perú, sino que también le ha dado un carácter local, a partir del uso de productos, pescados y mariscos de la costa chilena.

Cocina peruana y vitrina de costa chilena

Por esto, en la carta te encontrarás con una sección de pescados enteros, cuyo precio varía de acuerdo a cuanto pesa cada uno, pero que permite generar conciencia, ya que así nada se desperdicia y se aprovecha al máximo.

Así, puedes probar el róbalo, por ejemplo, que puede ser a la mantequilla o con ajo y rocoto; también la vieja, que puedes pedir sudada, con una salsa a base de tomate, ajo, jengibre.

Otra alternativa,es que te tientes con alguna de sus 12 variedades de cebiches, como el Clásico ($ 18.800), con la pesca del día, leche de tigre, choclo, camote y lechuga; o el Cebiche Chaleco ($ 17.800), de marisco picadito en leche de tigre de piure, cosa de comer a cuchara y literal, empinar sin pudor el plato.

Dlos tiraditos no te pierdas el Afrodisiaco ($ 22.800), de pesca del día, con erizos, camarones y ostiones en crema de erizos; o el Atrevido ($ 19.800), de pesca del día, con pulpo, chimichurri y camarones, en leche de tigre al azafrán.

Otro imperdible son las opciones al wok, como el Chaufa La Mar ($ 19.800), bien cargado a los mariscos, con fideos fritos, frejolito chino y tortilla picada.

Además de platos como La Parihuela ($ 22.800), que es una sopa típica de cebichería, con pescado y mariscos.

En la barra de La Mar

Y si hablamos de coctelería, por supuesto que no puedes perderte el Pisco sur clásico ($ 9.800), o el Chicha Punch ($ 9.800), en base a pisco, chicha morada y maracuyá.

Otra alternativa es el Chilcano ($ 9.800), con pisco, limón, ginger ale y amargo de angostura.

Si prefieres probar alguno de los cocteles de autor, pide el Punta Hermosa ($ 9.800), con vodka, cynar, jarabe de lima, frambuesa, pomelo, un toque de maracuyá y agua tónica.