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Los Buenos Muchachos: la entrañable parrillada llegó al Patio Bellavista

Por Loreto Gatica15 Jun 2022

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Los Buenos Muchachos: la entrañable parrillada llegó al Patio Bellavista — Foto: Carolina Vargas

Se trata de un local de dos pisos, con dos terrazas, cava, una amplia barra y sus clásicos de cocina chilena, entre ellos su insuperable parrillada.

Partió en 1939 como una picada, pero poco a poco Los Buenos Muchachos fue adquiriendo la fama de insuperable parrillada bailable que tiene hoy.

Una que preocupó a sus parroquianos cuando hace algunos años se habló de la posibilidad de cierre de su emblemático local de Av. Cumming, por la construcción de la Línea 7 del Metro.

Algo que finalmente no ocurrirá, porque si bien probablemente pierda el espacio de los estacionamientos, seguirá funcionando con sus shows de folclore y música en vivo.

Siempre bajo la dirección de Ignacio Vivanco y familia, a cargo también de las sedes de Buin y Beauchef y de la nueva que se acaba de sumar en Patio Bellavista.

A este bulevar Los Buenos Muchachos llegó con un amplio restaurante en el local donde antes estuvo Barrica 94, con dos pisos, dos terrazas, cava y una amplia barra.

Una especie de 2.0 donde si bien no hay shows en vivo, sí encontrarás sus clásicas parrilladas y su buena oferta de cocina chilena.

La de empanadas de horno ($ 2.980), de masa delgadita y un pino un tanto picante, las sopaipillas con pebre ($4.980) y el pastel de choclo ($ 9.480), con la misma receta familiar que se conserva desde que abrió.

Los clásicos de Los Buenos Muchachos

Además, en este local se suma una amplia carta de vinos, cocteles de autor y opciones de pastas, como los fetuccini ($ 6.980), con una buena cantidad de camarones.

También platos como el asado de tira furia mix ($ 14.980), que es un asado de tira cocinado por siete horas, con una capa de hierbas chilenas, que viene con verduras y un pastel de choclo más pequeño.

En todo caso, la estrella de Los Buenos Muchachos sigue siendo la parrillada, como la Clásica ($36.980), que viene con cuatro lomos de vacuno, tres chorizos parrilleros, dos chuletas de cerdo, un cuarto de pollo y dos prietas.

O la LBM ($49.980), con dos bife de chorizo, tres chorizos parrilleros, tres chuletas y dos filetes envueltos en tocino.

Las puedes acompañar de puré picante ($3.580) o papas fritas ($2.980), por ejemplo.

Otra opción es probar platos como el Bife chorizo ($14.980) y el lomo a lo pobre ($13.980), con una buena cantidad de papas fritas.

También otros de los clásicos del lugar, el chanchito campero ($ 13.580), que se deshace en la boca tras cinco horas de cocción y que puedes acompañar de puré de palta ($ 5.980).