No hay que perderse en el mar de foodtrucks que proliferan en ferias y parques. Estos son los que vale la pena probar.

Por Loreto Gatica

HAMBURGUESAS

Holy Bread | Desde hace tres meses que está estacionado en el Parque Araucano, en el sector del bulevar, frente a Selva Viva. Las que salen de este carro son caseras, contundentes y jugosas, y vienen en pan ciabatta, crocante y grande. La recomendación aquí es pedir la “San Sebastián” ($ 6.000), con cebolla caramelizada, salsa de queso azul y chips de tocino o la “San Máximo”, con queso derretido y pepinillos dulces ($ 6.000).

Donde: Av. Pdte. Riesco 5330
Tel.: 9.861234981
Hor.: Lu. a do., 10 AM a 7 PM.
Est.: Subt., en Av. Pdte. Riesco 5330, $ 1.000 la hora.

The Chilean | Las de este local son hechas al estilo gringo, pero con ingredientes chilenos. Aunque este camión no está en un lugar establecido, sí va a varias ferias, como Mercado Mastica, que se hace los domingos en el Parque Bicentenario. Vaya a probarlas el 26 y 27 de noviembre, porque ese mercado abrirá dos días. En esta hamburguesa entran tres cortes de carne (nada de sal ni aceite ni pimienta). Pruebe la ”tejana doble”, con queso, tocino, pepinillo y cebolla, y adentro de un pan esponjoso medio dulzón.

Donde: Av. Bicentenario 3800.
Hor.: Sá. 26 nov., 6 PM a 12 AM y do. 27 de nov. 11 AM a 8 PM.
Est.: Por Av. Bicentenario con propina.

Burgs | Este carro también llegará al Mercado Mastica. Lo suyo son las hamburguesas hechas con angus y wagyú, acompañadas de encurtidos y mayonesa casera. Pida ahí la clásica, con tomate, lechuga, cebolla, pepinillo y mayonesa casera ($ 4.900). Mejor si le agrega queso cheddar y tocino crocante ($ 1.200 extra).

Donde: Av. Bicentenario 3800.
Hor.: Sá. 26 nov., 6 PM a 12 AM y do. 27 de nov. 11 AM a 8 PM.
Est.: Por Av. Bicentenario con propina.

SALUDABLES

Eco Raíces | Lo que ofrece este camión es sabor casero y calorías equilibradas sobre una fajita, esas tortillas de maíz o harina que se rellenan con carne, pollo o cerdo. Vaya a saborear una “choclera” -con pollo mechado, pastelera de choclo, tomate ají verde y yogurt con ciboulette- a principios de noviembre en el Festival de Innovación Social, en el Parque Padre Hurtado.

Donde: Av. Bilbao 8105.
Tel.: 9.44128166
Hor.: Sá. 5 de nov., 10 AM A 10 PM
Est.: En el parque, pagando la entrada al evento ($ 5.000).

El Zanahorio | Quien busque un camión de comida sin nada de carne, estará feliz de toparse con este food truck vegetariano y y vegano, como la hamburguesa de lentejas con mozzarella vegetal, palta y champiñones salteados ($ 3.800). Estará en una feria de vida saludable, entre el 24 y el 30 de octubre, en el bulevar de Alameda 333. Otra opción muy rica de El Zanahorio es el setán (una especie de hamburguesa de trigo sin gluten) que viene con un mix de hojas verdes, “veganesa” hecha con leche de soya orgánica, palta, berenjenas asadas y pesto de cilantro ($ 3.800).

Donde: Alameda 333.
Tel.: 9.51075372.
Hor.: 24 a 30 de oct., 11 AM a 9 PM.
Est.: En Villavicencio 354, $ 1.200.

CARIBEÑOS

En tu salsa | Si este fin de semana va a la Fiesta de las Naciones, en Malloco, vaya directo a este camión de arepas y que es un hit en cada feria en que se instala. Las suyas son las de estilo venezolano, hechas de maíz y libres de gluten, y pasadas por la plancha (para dejarlas crocantes). Puede elegir entre rellenos como el “criollo”, que lleva carne mechada, porotos negros, plátanos fritos y queso paisa, que es seco y salado ($ 4.500). Muy venezolano. Otra opción es la “reina pepiada”, con palta y apio ($ 4.000). Estarán también en el Mercado Paula Gourmet, que parte el 13 de octubre.

Donde: Balmaceda 2933, Malloco
Tel.: 228140022
Hor.: Vi. 7 a lu. 10 oct., 11. a 9 PM
Est.: En el lugar, $ 3.000 el día.

Sabor de origen | En Padre Mariano, en la llamada “plaza de bolsillo” (un terreno que estaba vacío pero que se llenó de plantas, flores y food trucks) está hasta hoy esta combi de color celeste que ofrece comida típica colombiana.Hay que probar las empanadas hechas de harina de maíz, rellenas con papas y carne mechada ($ 1.000); también, las papas rellenas con arvejas, arroz y carne mechada ($ 1.000). Muy fresco todo y bien sazonado. Para tomar hay unos imperdibles jugos de maracuyá, mango o lulo, hechos en el momento ($ 2.000). Pregunta por las malteadas de fruta, que llevan helado y topping de marshmallow ($ 4.000).

Donde: Padre Mariano 140
Tel.: 9.66495620
HOR.: Vi. 10 AM a 6 PM.
EST.: Av. Providencia 2049, $ 1.600 la hora.

A LA CHILENA

Food & Road | Ojo con este food truck, que promete. Desde el martes 11, lo encontrará estacionado en el jardín de una casa de Los Conquistadores. Lo suyo son los platos al paso bien chilenos, como un insuperable sanguchito hecho con sopaipillas, mechada o entraña y queso derretido (desde $ 3.000). Al almuerzo tendrán también sopa y ensalada hecha con verduras de la huerta. Al desayuno, en cambio, hay paila de huevos de campo, que puede ser con queso de cabra o tocino ($ 2.000), además de té o café con leche y un buen trozo de queque casero ($ 700). El fin de semana habrá empanadas hechas en horno de barro y de postre, helados.

Donde: Av. Los Conquistadores 2300.
Tel.: 9.50094486.
Hor.: Lu. a vi., 8.30 AM a 4 PM. Sá. y do., 11 AM a 7 PM.
Est.: En el lugar, pocos.

Rincón Sureño | Con productos artesanales de la VIII Región se elaboran en este carro las contundentes y deliciosas preparaciones como el sándwich de dobladita, que lleva arrollado huaso, tomate, cebolla morada, cilantro, limón y sal ($ 4.000). Hay otro con plateada, que es insuperable ($ 5.000), y uno sabroso con longaniza ($ 3.000). Este fin de semana estará en la Expo Yoga que se hará por todo el día en el GAM y, luego, en el Mercado Paula Gourmet.

Tel.: 9.2176865

Bull dog | En Morandé también hay una llamada “plaza de bolsillo” donde hay food trucks para sentarse a almorzar. Uno de los carritos ahí es Bull Dog, que tiene una chorrilana, la “bulldog”, bien generosa: lleva papas fritas hechas en el momento, carne mechada, cebolla, tomate, champiñón y cilantro ($ 4.000). Ojo que sólo estará hasta hoy ahí.

Donde: Morandé 83.
Tel.: 9.66478998
Hor.: Vi., 10 AM a 7 PM
Est.: Subt., en Teatinos esq. Alameda, $ 1.900 la hora.