Partió en Manuel Montt, pero ahora a Maprao Thai lo encuentras en un pequeño local en el Paseo El Tamarugo, en Vitacura.

A cargo están Francisca Lazo y Jaime Ramírez, chef que antes de abrir este lugar viajó al sudeste asiático para interiorizarse in situ de todos los sabores de la cocina tailandesa.

Esa gastronomía famosa por su combinación de sabores, como el salado, amargo, agrio, picante y dulce, que en la cocina thai logran una armonía perfecta.

Y que en este pequeño local replican de manera deliciosa, con un formato que también es callejero, porque el foco está puesto en el delivery o para llevar. De hecho, no hay platos y sus preparaciones vienen en cajitas.

De esa forma puedes probar en Maprao Thai clásicos de esta cocina, como el Pad Thai ($ 10.900), el plato más famoso de Tailandia, que son noodles o fideos de arroz, con salsa de tamarindo, tofu, soya, huevo, cebollín, dientes de dragón y limón de pica, al que puedes agregarle pollo, cerdo, o camarón.

O el Khao Pad ($ 10.900), un arroz frito, que puede ser jazmín o integral, con huevo, cebollín, brócoli, pimentón rojo, zanahoria, tomate cherry, cebolla morada, soya y salsa de ostras.

Un consejo: avisa antes si eres vegano, para que te cambien la salsa de ostras por una de champiñones.

Maprao: salteados, currys y opciones veggies

Otro de los platos favoritos en Maprao Thai es el Gai pad med Mamuang himapan ($ 10.900), pollo salteado con castañas de cajú, en arroz jazmín o integral, champiñón, pimentón rojo, cebolla, salsa de ají dulce, soya, salsa de ostras, cebollín y sésamo. Ojo, que pica un poco.

Además, te puedes tentar con alguno de los currys, como el Curry massaman ($ 10.900), de suave picor, que viene con papa, cebolla, tamarindo, leche de coco y maní.

Y si te gustan picantes, entoncs pide el Curry rojo ($ 10.900), de tomate cherry, pimentón rojo y leche de arroz. Tu elijes el tipo de arroz o de fideos con los que los quieres.

Ojo también con las novedades, como los wraps, como el Salsa satay ($ 4.500), con pollo, pasta de curry rojo, maní, leche de coco y arroz jazmín, acompañado de salsa Sweet Chili. ¡Pica!

Además, aquí encuentras un menú salteado de soya ($ 5.900), que es uno con el arroz que elijas, más una base de salsa de soya y una selección de verduras y proteína que va cambiando.

Si quieres disfrutar estas preparaciones en tu casa, los puedes pedir por delivery en la web de Maprao Thai.

Maprao Thai

Dirección

Av Vitacura 4607
Santiago, Vitacura Chile

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Teléfono

Website

https://www.mapraothai.com/

Horario

Lunes a miércoles, 12.30 PM a 9 PM. Jueves a sábado, 12.30 PM a 10 PM

Estacionamiento

En el lugar, $ 25 por minuto.