Masa es el nuevo emprendimiento de Sayil Guerra, el chef que ha trabajado en restaurantes como Boragó el chileno elegido como uno de los 26 mejores del mundo y D.O.M de Alex Atala en Brasil.
Y Sayil es el chef detrás de Masa, que encuentras en Instagram como @masa.scl o en el WhatsApp +569 67273238
En su casa hornea pan y pizza de masa madre, además de pastas frescas, que puedes pedir a través de su Instagram, de lunes a sábado, de 11 AM a 8 PM.
Masa: tentación de pizza
Si te tientas con alguna de las pizzas de Masa, prueba La “Margarita” ($ 6.000), que lleva salsa de tomate, mozzarella y albahaca, o la de Prosciutto rúcula ($ 7.000), que además de estos ingredientes, lleva salsa de tomate casera y mozzarella.
Otra alternativa es que pidas la de Chorizo blanco ($ 7.000), con salsa de tomate, queso mozzarella, pimentón de colores, chorizo blanco y aceite de azafrán.
Y si se trata de pastas frescas, prueba los Fetuccine al huevo ($1.500 los 100 gramos) con salsa pomodoro ($1.500 los 150 gramos).
O la pasta rellena con pollo thai ($ 3.000 una porción).
Ojo, que puedes ser regalón si pides pan. Es decir, puedes pedir que te llegue tempranito para el desayuno en la mañana. Soñado.
Prueba las dobladitas ($ 1.000 las cuatro), el típico pan chileno hecho de la masa de las empanadas, horneadas en el día, con las puntitas o dobleces untados con un poquito de mantequilla.
O la hogaza de masa integral (2.000), que es un pan de molde hecho con un porcentaje de 80% de harina integral y otro de germen de trigo.
Pronto tendrá también hogazas ($ 3000), de harina blanca con frutos nativos como la murtilla, y otra Integral ($ 3.000) con calafate.