Peluquería Francesa y Boulevard Lavaud: sumergirse en 155 años de historia
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Nada menos que 155 años cumplió la Peluquería Francesa, que se ubica en un edificio histórico de barrio Yungay donde también está el restaurante Boulevard Lavaud y donde historia, patrimonio y cocina conversan.
De seguro conoces la Peluquería Francesa, la peluquería y barbería que acaba de cumplir 155 años funcionando en un edificio histórico ubicado en Compañía de Jesús 2789.
El que fue uno de los primeros de barrio Yungay y es la peluquería más antigua de Chile y Sudamérica.
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Y en el mismo edificio, que es Monumento Nacional, desde 2003 encuentras el Boulevard Lavaud.
Un restaurant con distintos salones decorados al estilo de la Belle Époque,donde cada rincón es distinto y es un paseo por la historia de este edificio y barrio, decorado por Cristian Lavaud, quien es la cuarta generación a cargo.
Boulevard Lavaud: una cita con la historia
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En conjunto la Peluquería Francesa y el Boulevard Lavaud son lugares icónicos en este barrio, de esos donde la historia, patrimonio y cocina conversan.
Y el restaurante es ideal para disfrutar de su carta en medio de sus salones colmados de antigüedades y cortinas de terciopelo rojo.
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Aahí puedes probar, por ejemplo, la sopa de cebolla ($ 5.900); o las machas a la parmesana ($ 18.500), que aquí se hacen con una salsa roquefort y chardonnay, gratinadas al parmesano.
Además de la suprema de ave parisienne ($10.500), pollo relleno con queso crema y espárragos, envuelto en jamón serrano, que puedes acompañar de puré ($ 3.000) o arroz ($ 2.200), por ejemplo.
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Otro de los clásicos de este lugar es el filete de la casa ($18.500), que es un medallón de filete envuelto en tocino sobre salsa a elección, que puede ser roquefort, oporto, chocolate o camembert, por ejemplo.
Además de la lasaña de berenjena ($10.500), de berenjenas gratinadas, salsa boloñesa vegetal y bechamel, bien casera.
De postres, desayuno y hora del té
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Además, al Boulevard Lavaud también puedes ir a tomar desayuno o a la hora del té y pedir el Especial ($ 17.900), por ejemplo, que trae un jugo natural, con un café expresso; chocolate o té; más un profiterol, un éclair, un queque casero y tostadas con mantequilla y mermermelada.
Además de un trozo de torta o crème brûlée, más un sándwich jamón queso caliente en pan lengua de hoja.
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Y siempre te puedes tentar con el popurrí de postres ($ 8.500), una selección de postres que incluye Dulce Patria, el postre patrimonial de huevos, whisky y almendras que hace un bisnieto de Eusebio Lillo, quien compuso el himno nacional, y que se hace según la receta secreta familiar de 1890.
Revisa también esta guía con más lugares recomendados para comer en el barrio Yungay.
![Boulevard Lavaud](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2023/08/Peluquería-Francesa-2-.jpg)
Boulevard Lavaud
Dirección
Compañía de Jesús 2789
Santiago,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://peluqueriafrancesa.com/
Horario
Lunes a sábado de 10 AM a 12 AM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
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