The Best Chef Awards es un reconocimiento que se creó en 2017, para destacar el trabajo y trayectoria de los chefs más renombrados del mundo.

Se trata de un listado o premiación, cuya última versión, la octava, se hizo en Dubái, en Atlantis The Palm.

Ahí se homenajearon a 550 chefs de 61 países, quienes fueron elegidos por 568 votantes, de los cuáles cerca del 60% son chefs reconocidos, más profesionales de diversos sectores.

Y este año The Best Chef Awards cambió su modelo, ya que se reemplazó la lista de los 100 mejores chefs por un esquema de niveles basado en cuchillos, similar a las estrellas de la Guía Michelin.

Es decir, se le asigna de uno a tres cuchillos a los chefs según su excelencia y contribuciones.

Y sólo un chef chileno obtuvo los tres cuchillos: Rodolfo Guzmán.

Se trata de el chef detrás de Boragó, quien en 2023 ya había sido nombrado dentro de los 10 mejores chefs del mundo.

En esta oportunidad fue uno de los 97 chefs y el único chileno en entrar a la categoría “The Best” que, de acuerdo a la votación, representa el nivel más alto de maestría culinaria.

Puedes leer más de Boragó aquí.

The Best Chef Awards: con un cuchillo

Además, tres chefs chilenos fueron reconocidos entre los 276 chefs a nivel mundial con un cuchillo, categoría Excellent destacándose sus contribuciones a la gastronomía.

Entre ellos encuentras a Nicolás Tapia, el chef detrás de Yum Cha, el restaurante que fue el único chileno  en ser incluido en el listado de los 100 lugares que hay que visitar este 2024 por la prestigiosa revista Time, y del que puedes ver todo el detalle aquí.

Otro de los galardonados con un cuchillo fue Pedro Chavarría a quien seguro conoces por DeMo el local que abrió en 2021 en la galería La Curtiembre, pleno barrio Franklin, y que ahora acaba de abrir DeMo Magnolia en Hotel Magnolia, pleno Paseo Huérfanos en Santiago Centro.

Ahí, ofrece un menú degustación ($ 70.000) más maridaje ($ 30.000), que funciona sólo con reserva, de lunes a viernes, entre las 6.30 PM y 9.30 PM.

Además de Ignacio Ovalle, el chef detrás de La Calma By Fredes, el restaurante en Nueva Costanera que pone lo mejor del mar en la mesa, donde no hay espacio para los productos congelados, e Ignacio se luce su estilo de cocina enjundiosa, sabrosa, fresquísima. Puedes leer todo el detalle aquí.

Más detalles de esta premiación, que coronó al chef danés  Rasmus Munk, detrás Alchemist, en Copenhague, como el mejor cocinero del mundo, los puedes ver aquí.