Un baile en la residencia del embajador

(Foto: Facebook Luka)

Desde hace años que varias comunidades francesas en Chile se organizar para festejar el Día de Francia.

¿Cómo? Con un baile en el que abundan el vino, la música y la comida tradicional de allá.

Durante un tiempo se hizo en el Castillo Hidalgo, del cerro Santa Lucía, pero este año la celebración se trasladó a la residencia de la Embajada de Francia en Chile, en la Av. Andrés Bello.

Bajo un carpa, este sábado 14 de julio se realizará ahí un tradicional baile francés, que es abierto a todo el público.

Partirá a las 10 PM, con una copa de espumante de bienvenida.

Luego, disfrutarás de un pequeño concierto del chansonnier Luka (en la foto), quien tocará clásicos del repertorio galo junto a su banda.

Para disfrutar la música, podrá beber una copa de vino -que se incluye con la entrada- y un degustación de quesos, como roquefort, azul y brie.

Cerca de las 11 PM, un Dj pinchará música festiva para seguir celebrando hasta las 2 AM.

El precio de la entrada es de $ 10.000.

Ojo, que los cupos son limitados y puedes asegurarte una entrada a través de Passline.

Todo lo recaudado en este baile irá en beneficio de la Cuarta Compañía de Bomberos de Santiago, la Pompe France.

EDAD: Mayores de 18 años.
ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, con propina.

Residencia de la Embajada de Francia

Dirección

Av. Andrés Bello 1869
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

Celebrar con vinos y quesos

(Foto: María Ignacia Concha)

¿Qué mejor manera de festejar el Día de Francia con los mejores vinos y quesos de ese país europeo?

En Santiago, hay un inmejorable lugar para hacerlo, Les Dix Vins, la tienda y bar de vinos ubicada en Av. Vitacura.

Tiene más de 100 botellas distintas para destapar, además de una irresistible variedad de quesos franceses.

Puedes ver más detalles en esta nota.

Chef’s Table: la serie para amar la comida francesa

(Foto: Netflix)

Para conocer la cocina francesa, además de ir a probar algunos de los restaurantes que hay en Chile, también te puedes maravillar con la serie de Netflix Chef’s Table Francia estrenada en 2016.

Es original de este servicio de streaming y en esta verás a los chef más renombrados de ese país europeo y el mundo.

Como el que inicia la serie, Alain Passard, quien en 1986 abrió su restaurante al que la gente iba a comer carne, para luego de 15 años convertirlo en lo que hoy se conoce como “el templo de la verdura”, el restaurante L’Apege (tres estrellas Michelln).

Ahí sólo se cocinan vegetales que se sacan a diario de la granja del chef en las afueras de París.

Por lo mismo, todos los días cambia el menú, pues depende de lo que se haya podido cosechar en el momento.

Ojo, acá no aprenderás recetas ni mucho menos técnicas de cocina, lo que verás es al chef contando su vida, trabajo y pasión mientras cocina.

Se acompaña de hermosas tomas y entrevistados que aportan a lo que el protagonista dice, todo dirigido  por el productor David Galb y el director Brad Grossman.

Por supuesto que la chef Adeline Grattard del restaurante Yam’Tcha de París, también está.

¿Por qué? Porque ella hace una mezcla espectacular: usa las técnicas culinarias chinas con los insumos propios de su país, como el pato, el pollo, los quesos (tienen más de 400 variedades) y el fuá.

También conocerás las historias de los chef Alexandre Cuillon y Michel Troisgros.

La puedes ver en este link de Netflix .

En el mejor bistrot de Santiago

(Foto: Instagram @lebistrot_degaetan)

Nada más representativo del espíritu culinario francés que un bistrot, esos encantadores locales de barrio en que se encuentra comida casera de alta factura y a precios que asustan a la billetera.

En Santiago no abundan, pero hay un local que hace un par de décadas nunca defrauda a sus fieles comensales con platos galos tradicionales, en un lugar céntrico y a un precio alcanzable.

Es Le Bistrot, un lugar al que hay que llamar para reservar si quieres asegurar una mesa. Más aún este fin semana, que muchos querrán festejar ahí el Día de Francia.

Ahí, hay que dejarse seducir por lo que suelen comer los franceses, como los “caracoles grand-mère”, que van con crema y queso, ambos en su justa medida ($ 5.400).

El “pato a la naranja” es un plato que hay que probar sí o sí; lo hacen tal como en París, con un buen trozo de pato y una salsa riquísima encima. Al lado, papas saltadas tan ricas que dan gusto ($ 9.500).

¿Otro imperdible? El “conejo a la mostaza”, bien contundente y con sus zanahorias y champiñones que nadan abundantes en una salsa de mostaza muy sabrosa. Pídalo con papas fritas. Un deleite ($ 9.900).

Para finalizar, no puede faltar la “tarte tatin” (tarta de manzanas), otro clásico francés que aquí hacen con las manzanas bien dulces y doradas ($ 3.300).

Ojo, que para acompañar la comida hay vinos a muy buen precio, incluidos algunos traídos desde Francia.

HORARIO: Lunes a sábado, 12.30 PM a 11.30 PM.
ESTACIONAMIENTO: En Av. Providencia 2189, $ 47 el minuto.

Le Bistrot

Dirección

Santa Magdalena 80, local 7
Ñuñoa, Región Metropolitana de Santiago Chile

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Teléfono

222321054