Mi panorama: empezar el otoño en el barrio París-Londres
El otoño le viene bien a estas calles, poco amables bajo el calor, que con la luz oblicua y la hojas caídas se vuelve todavía menos santiaguina.
El otoño le viene bien a estas calles, poco amables bajo el calor, que con la luz oblicua y la hojas caídas se vuelve todavía menos santiaguina.
Este 15 de abril se celebra el Día de la Cocina Chilena. Para festejarlo, nada mejor que las picadas, esas de mantel de hule y sazón de toda la vida. Memorables, como cada uno de los platos que se sirven en sus mesas.
¿Un cortito de apiado o enguindado de cortesía? ¿O por qué no una de las mejores pichangas de Santiago? Pastel de choclo, cazuela y los guisos de toda la vida, acompañados de borgoña, pipeño y Melón con vino. Esos platos, más las historias de su dueña Mirtha, hacen de este lugar un tesoro de la cocina chilena.
Esta picada de auténtica cocina vietnamita, abrió en Merced, a metros de la Plaza de Armas, y acaba de abrir un segundo local, mucho más grande, en la esquina Santo Domingo con Bandera
Visitas a hoteles patrimoniales, talleres, actividades para niños y hasta una fiesta en la Plaza de Armas tendrá la primera versión de este evento cultural.
En el Hotel Magnolia, pleno centro de Santiago, puedes probar el menú de degustación de Pedro Chavarría, el mismo detrás de DeMo en Franklin y uno de los cuatro chefs chilenos recientemente reconocidos por The Best Chef Awards.
En lo que fue uno de los salones de fiesta del Palacio Larraín Mancheño, en barrio Brasil, abrió este almacén de barrio, al estilo del 1900, y atendido por sus propios dueños, quienes lo han remodelado a pulso, los últimos tres años.
En pasajes poco transitados, dentro de la Biblioteca Nacional o en lo que fue un café con piernas abandonado: estos cafés de especialidad, a punta de calidad, apuestan por recobrar espacios y lugares emblemáticos del centro de Santiago.
Es una picada patrimonial con más de 70 años de historia, nombre de película y mujer de armas tomar a cargo, donde encuentras un imperdible menú de almuerzo ($ 7.500), además de pernil, conejo y arrollado.
Desde el miércoles hasta el viernes encontrarás en el centro de Santiago esta fiesta con entrada gratis, degustaciones, ferias, cocina en vivo y hasta un show del mismísimo Tommy Rey.
Durante tres días este evento gratuito se tomará el barrio La Bolsa con más de 25 de viñas, degustaciones, ferias, música y folclor.
A veces las apariencias engañan. Y es que este restaurante frente a la Plaza de Armas es mucho más que una fuente de soda. Ahí encuentras la cocina de Rosa Oses, maestra de 82 años, autora de imbatibles guisos españoles, cazuela, mechada y papas fritas caseras que son la gloria.
Este café de especialidad se trasladó y ahora lo encuentras dentro de la Biblioteca Nacional, rodeado de libros.
Esta pizzería es famosa por su estilo de pizza bien porteña, de masa gruesa y casi medio kilo de muzza encima. La misma que acaba de abrir un nuevo local al frente de la Plaza de Armas, donde encuentras pizza al corte desde $ 2.200.
Es un lugar que seguro te sorprenderá. Se trata del restaurante que abrió en un subterráneo del Centro de Extensión UC y que se reconstruyó, ladrillo, a ladrillo, al estilo de una antigua cava de 1900.
Es el local vegano en Santiago centro donde puedes vivir una experiencia fungi sólo con reserva, en la que cultivan un hongo especialmente para ti. Cuando está listo, vas un sábado y lo pruebas en la preparación que elijas.
En Agustinas y el Portal Fernández Concha están estos locales donde se hacen filas para probar por $ 3.490 deliciosa pasta fresca recién hecha. ¡Vale la pena la espera!
Si las cocinas de Asia son tus favoritas, acá puedes probar platos emblemáticos de Japón, Tailandia, India, Vietnam, Corea y otros países del sudeste asiático.
A pasos de La Moneda abrió este local luminoso y de estilo industrial, donde al desayuno y al almuerzo puedes probar preparaciones frescas y de temporada, junto con buen café de especialidad.
Después de años cerrado regresó este local en el subterráneo del Círculo de Periodistas, en el centro de Santiago, con desayunos y un imperdible menú de almuerzo por $ 7.000.
En un palacio de la Alameda sigue abierto desde el siglo XIX el restaurante más antiguo de todo Santiago y que es la cuna de un emblema de la sanguchería nacional.
Casi escondida en un pasaje del centro se encuentra esta picada con más de 60 años y donde puedes probar unos sanguchitos caseros, de pernil o queso de cabra, por ejemplo, con precios desde $ 1.500.
Desde la Antigua Fuente hasta Torremolinos son parte de esta ruta de lugares recomendados para comer completos en barrios como Lastarria, Bellavista, Plaza Italia y la Alameda.
Tienes que conocer este nuevo café, atendido por sus dueños, pet friendly y con granos de origen tostados en el mismo lugar.
De lunes a viernes puedes subir a esta picada escondida en el Portal Bulnes y probar sabrosos menús de almuerzo y a precios convenientes.
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