Alimentación para Cuerpo y Alma es el segundo libro de Andrea Trujillo, más conocida como la Caserita Roja en Instagram: @lacaseritaroja. 

Fotógrafa y diseñadora gráfica que en 1992 decidió cambiar sus hábitos alimenticios y se ha dedicado a guiar procesos creativos y terapéuticos en torno al arte y la alimentación consciente.

De hecho, su primer libro, La Caserita Roja, lo publicó a fines de 2015.

Y lo que ahí encuentras, es más que un libro de recetas, se trata del camino o las circunstancia que la llevaron a transitar hacia una alimentación consciente, más consecuente con el medio ambiente.   

Uno que no se define a través de etiquetas, vegana por ejemplo, sino que apunta a cómo a través de los alimentos, encontró la medicina tanto para su cuerpo como para su alma.

Alimentación para Cuerpo y Alma: El sabor de La Caserita Roja

Y sin dejar de lado ni una pizca de sabor. Recetas prácticas y accesibles, como la “Chorrilana Saludable”, hecha con huevos felices y papas que no van fritas sino horneadas por ejemplo.

O los nachos hechos en casa con guacamole.

Además de otras opciones que buscan dejar de lado el azúcar y las grasas que impulsan a comer más, como los “milkshakes” o “helados” sin lácteos ni azúcar.

Más buenos ejemplos de alimentos con memoria emotiva, es decir, recuerdos asociados a momentos y personas queridas, como nutela sin lacteos, o un manjar hecho en base a crema de castañas de cajú que no lleva lácteos ni azúcar.

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