Sí es posible tentarse con algo dulce y sin ingredientes de origen animal. La prueba es esta receta de brownie vegano de María José Madariaga, la chef de Bocanáriz, el restaurante y bar de vinos de calle Lastarria.
Ahora, su mano la puedes probar en La Petit Bloom, su nueva pastelería vegana y virtual, que tiene delivery.
Aquí te damos el paso a paso de su receta de brownie vegano, ultra fácil para hacer en casa.
Ingredientes:
- Un plátano entero mediano
- 250 gramos de leche vegetal
- 200 gramos de aceite de coco (derretido)
- 300 gramos de azúcar de coco, azúcar rubia o de panela (también puedes usar 150 gramos de agave)
- 80 gramos de cacao en polvo
- 120 gramos de harina
- 180 gramos de chip de chocolate o de barra de chocolate vegano picado
- 60 gramos de nueces trozadas o del fruto seco que más te guste
Preparación
- Poner en la juguera el plátano, junto con la leche y el aceite de coco (derretido en una ollita, a baja temperatura para no sobrecalentar, sacar a penas veas que se derrite) y licuar hasta que el plátano esté completamente incorporado.
- En un bowl, poner la harina, el cacao, azúcar, los chips de chocolate, las nueces y la sal.
- Mezclar con los ingredientes del paso uno (los líquidos), hasta que queden completamente incorporados y ponerlos en un molde cuadrado de 20 x 20 con papel mantequilla en el fondo, hornear de 35 a 40 minutos en un horno pre calentado a 180 grados.
- Dejar enfriar y cortar, queda mucho mejor si se corta al día siguiente para que se enfríe completamente y el chocolate se compacte.