Cider House: así es el primer bar de sidra de Chile
En el cerro Concepción acaba de abrir Cider House, el primer bar de sidra de Chile y donde esta bebida se elabora ahí mismo y ¡arriba de una bicicleta!
En una preciosa casona del el cerro Concepción, en Valparaíso, acaba de abrir hace una semana Cider House, el primer bar de sidra de Chile.
Te hablamos de la bebida que se elabora con el jugo fermentado de la manzana y que tiene una baja graduación alcohólica.
Aunque la de Cider House no es cualquier sidra. Se trata de la que hace Ilai Shanks, dueño del lugar, arriba de una bicicleta, literalmente.
Con el pedaleo logra la energía necesaria para moler la manzana y transformarla en un jugo, tal como ves en la foto.
Luego, ese jugo lo deja fermentar durante 14 meses, utilizando maderas como álamo, por ejemplo.
Por el momento, en Cider House puedes probar puedes probar en dos variedades de sidra: la “seca” ($ 3.000), hecha de manzana verde, sin filtrar; y la “semi -seca” ($ 3.000),con la variedad de manzanas Granny Smith, un tanto más dulce.
Otra alternativa es que pidas la “cider mimosa” ($ 3.000), sidra con jugo de naranja recién exprimido.
El desayuno de Good Morning
Puedes volver a la mañana siguiente si quieres, que en la misma casona donde se instaló Cider House funciona también Good Morning Valparaíso.
Es el lugar perfecto para partir el día en el puerto, porque lo que ahí encuentras son opciones de desayuno bien caseras, que van desde los $ 4.000 y que se acompañan de café de grano o té ilimitado, con un toque de leche si así lo quieres.
Como el “Pancake Breakfast”, que son unos esponjosos, gorditos, al estilo de la abuela, con frutas de temporada, manjar y todo el jarabe casero que quieras.
Pancakes que también puedes pedir con chocolate ($ 4.400) o con plátano ($ 4.200).
O el “Bonnie & Clyde” ($ 5.600), uno bien gringo que son tostadas con dos huevos fritos, crocante tocino ahumado y papas salteadas.
Además, ahí también puedes pedir la sidra de Cider House.
Abtao 524
Lunes a jueves, 8 AM a 12 PM. Viernes, sábado y domingo 8 AM a 1 PM. Viernes y sábado, 7 PM a 12 AM. En el lugar gratis 
Cider House / Good Morning Valparaíso
Dirección
Santiago,
Región de Valparaíso
Chile
Teléfono
Horario
Estacionamiento
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