Entre el 16 y el 23 de febrero, en las playas de Bahía Inglesa, se realizará Cocinas del Pacífico, un festival gastronómico gratuito que además tiene música, cine y muchas actividades.
Este 17 de febrero es el Día del Chacarero, sánguche icónico cuyos ingredientes gritan verano: churrasco, tomate, poroto verde y ají. Ojo que la receta original no lleva mayonesa. Aquí un especial de picadas imperdibles de Santiago y la zona central.
Entre la enorme y original oferta de cocina chilena e internacional, con platos y sánguches, picoteos y postres, tragos o café, todos mis recelos quedaron inmediatamente archivados.
Esta picada de auténtica cocina vietnamita, abrió en Merced, a metros de la Plaza de Armas, y acaba de abrir un segundo local, mucho más grande, en la esquina Santo Domingo con Bandera
¿Todavía no sabes donde celebrar este 14 de Febrero? Te contamos de opciones con desayuno, brunch y cenas, en restaurantes y bares de Santiago.
Restaurantes, locales y bares escondidos en Santiago donde puedes celebrar una cita distinta en San Valentín.
Es el empresario gastronómico que junto a sus hermanos, está detrás de Casa Las Cujas y Barrio Patagónico. Abrió nuevo restaurante en Cachagua y se apronta a abrir otro en Santiago. Aunque por estos días, su foco va más allá, es parte de un colectivo que apunta a convertir Chile, en un destino gastronómico y de enoturismo a nivel mundial. Ésta es parte de la hoja de ruta con que planea lograrlo.
A poco más de una hora de Santiago, encuentras esta picada histórica, conocida por su chancho a la chilena, como el costillar, dorado y jugoso por dentro, hecho a la vieja usanza, en tres días de cuidadosa preparación.
Hoy se celebra el Año Nuevo Chino, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial por la Unesco. Aquí, te contamos de restaurantes y festividades con auténtica cocina china, para darle la bienvenida a este nuevo año lunar. "Gōng xǐ fā cái", que significa "te deseo prosperidad", dicen en Jia You Yuan, uno de los restaurantes más icónicos de Estación Central.
Oculta, en el segundo piso de la clásica trattoria de barrio Italia, encuentras esta propuesta de pizzas napolitanas, contemporáneas y coctelería en base a destilados hechos al estilo italiano, y "made in Chile".
Dulce y refrescante Te contamos de los históricos, para pedir al paso en Santiago y picadas de carretera. Hasta un bonus track: La receta de "Deshuesado", en base a pisco y jugo de huesillo, de Maldito Barman.
Todo el sabor de la fruta de temporada en un cono, como sandía o damasco. También de melvin, el popular melón con vino o piscola. Incluso en base a leche de cabra, para intolerantes a la lactosa.
En el primer piso de Factoría Franklin, Local A 4, encuentras esta barra donde puedes probar ostras recién abiertas desde $ 3.700. No te pierdas "Levántate Lázaro", un shot con lo mejor de los mariscos frescos del día, por $ 2.000.
Iván Zambra, es el chef de este local en Maipú, con cocina patrimonial y productos fresquísimos traídos de Tongoy, su tierra. Ojo con las jarras, vitales para compartir, y hechas a partir de la fruta de la temporada y hierbas de la huerta.
Es una picada entrañable, en una casona con más de un siglo de tradición, en pleno barrio Franklin, y una terraza interior, donde bajo el parrón, puedes probar los platos de la temporada: humitas, pastel de choclo y porotos con mazamorra.
Luego de la separación de los socios que se dio justo antes del estallido, la Fuente Alemana se dividió, entre el local de Pedro de Valdivia y la Antigua Fuente, ubicada en el tradicional local de Plaza Italia. Ésta última, abrió un segundo local en MUT, con la calidad de siempre.
No se ve desde la calle, pero tiene una amplia terraza interior y una carta de vinos con 30 opciones por copa, nacionales y extranjeras. Además de tapas, perfectas para compartir. Ojo con las paellas, para dos como la de Magret con todo el sabor del juguito de esa carne tierna.
Funciona de lunes a viernes, entre las 12.30 y 4 PM. Incluye, entrada, fondo y postre. Hay dos alternativas para que elijas, más una veggie. Ojo que en ese horario, el estacionamiento en CV Galería es gratis.
Veganuary es la campaña mundial que te invita a ser vegano durante un mes: enero. ¿Lo harías? Independiente de la campaña, aquí te contamos desde cenas escondidas, cocina peruana, coreana, pastelería, o heladerías. Todo en modo vegano en Santiago.
¿Qué estará abierto este primer día del año? Locales con desayunos, brunch, terrazas, pescados y mariscos y hasta con piscina.
¿Te levantaste tarde? Tiéntate con un brunch, esa combinación entre desayuno y el almuerzo. Van desde huevos benedictinos y tostadas francesas hasta barras de coctelería o mesones con ostras frescas y ceviches preparados en el momento.
Esta nueva heladería tiene el sello de Maximiliano Maccarrone, conocido maestro heladero argentino. Además de un laboratorio donde puedes ver como se hacen los helados a diario. Y ojo, que ahí los viernes hay helado de piscola.
Es el restaurante que abrió en el Hotel Gervasoni, pleno Cerro Concepción, con vista a la bahía y el sello de la cocina contemporánea chilena de Carolina Bazán.
Un sólo plato de fondo hay en este nuevo restaurante: un corte de carne a las brasas a elección y que pesa nada menos que un kilo. Tiene un precio fijo, viene con entrada y acompañamientos y alcanza perfectamente para dos personas.
En un barrio residencial de Vitacura acaba de abrir este restaurante y cafetería, con terraza, juegos para niños, pet friendly y donde hay brunch todos los días.
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