Refrescantes y tentadores. Si es de los que no se resiste a probarlos para capear el calor, o por el simple placer de saborearlos, le contamos de las nuevas alternativas que le permitirán disfrutarlos sin excederse con las calorías. Stick & Ice Este local partió en el Subcentro de Escuela Militar y hace dos semanas, […]
Con ese nombre se conoce a un famoso autódromo en Alemania y es así mismo como le pusieron al nuevo restaurante de Av. Nueva de Lyon con Av. Andrés Bello. Fue diseñado por el famoso arquitecto Mathias Klotz quien se inspiró por el gusto que tienen los dueños por la Fórmula 1, por eso los […]
De Altura se llama este café de especialidad, un carrito que se instaló hace cerca de tres meses en el Galpón Chacareros, justo en la entrada por la calle Dávila Baeza de la Vega Central. Está al frente de “La Marita” (el local 837), famoso por sus sánguches en sopaipilla. Lo que encuentra en ese […]
Para los que pasaron de largo la noche este 1 de enero, hay opciones para ir a desayunar algo contundente o, bien, pasar directamente a almorzar. Conozca dónde ir, dependiendo del lugar donde esté. EN SANTIAGO Baco Tendrá la misma carta que tuvo durante el 2014, pero lo importante es que abren el 1 de […]
Si es un fanático de los subproductos como las manitas de cerdo o la colita de buey -esa carne suave que se derrite en cada bocado-, este es su lugar. Zurriola es un restaurante vasco, abierto hace menos de un mes, y donde de lunes a viernes hay un menú que vale la pena probar. […]
Todavía está a tiempo para celebrar este fin de año fuera de casa, sin tener que preocuparse de qué va a cocinar. Aquí, una selección para esperar “las 12” sin defraudar al paladar y con un toque de glamour asegurado. En un bar de ostras. El Costanera Oyster Bar es un restaurante del que se […]
Es sommelier y fundador de la Escuela de los Sentidos (Cardenal Belarmino 1282), el lugar donde se hacen catas y cursos de chocolatería, de preparaciones con pisco, catas de vinos, de té y quesos. Ahora, acaba de lanzar la octava versión de la Guía de la Cerveza en Chile. ¿Cuántas cataste? Son cerca de 200, […]
Abrió hace una semana y para ir a esta terraza que está de moda hay que arriesgarse, porque no hay teléfono al cual reservar. Lo que sí debe saber es que vale la pena visitar Matilde, porque tiene una de las mejores vistas de Santiago. Desde un sexto piso, ubicado en el techo del restaurante […]
Inaugurada hace menos de dos meses, la gracia de esta cafetería es que está abierta todos los días del año, incluso los domingos y festivos. Siéntese en la terraza que da hacia Nueva Costanera, con quitasoles y piso de pasto sintético, elemento decorativo que colabora a darle frescura al lugar. Adentro también merece la pena […]
En varias tiendas, hoy es el último día para encargar un menú para esta Navidad y disfrutarlo en casa. En hoteles, en tanto, aún quedan mesas. Revise acá un par de alternativas para no estresarse haciendo demasiados esmeros culinarios en esta fecha. COMIDA AL VACIO, DE TIENDA QUINTO CIELO Este local tiene dos sucursales -una […]
Estas fechas no se completan sin estas delicias que alegran a grandes y chicos. Aquí, una guía de dónde encontrar ésas que se elaboran con recetas antiguas y otras que las reinventan para hacerlas más irresistibles. Nuestra Señora del Carmen. Uno de los panes de pascua más tentadores de Santiago no lo elaboran refinados pasteleros. […]
Tiene 28 años y es toda una autoridad en té. El único sommelier profesional chileno especializado en esta bebida, estudió en Francia, Estados Unidos y Argentina. Hoy está a cargo de Tea Studio (Carmencita 245), un espacio donde se aprende a ser un especialista en catar, servir y manejar todo lo relacionado con el té, […]
Se cuentan con los dedos de la mano los lugares de Santiago que juntan la buena gastronomía con la pasión por la pista de baile. En Av. Vitacura acaba de abrir uno de ese tipo y que vale la pena visitar. Se llama Aura y es un lounge y discoteque a la vez, con terraza […]
Reserve ya.Es simplemente imperdible. Este sábado a la 1 PM los seis mejores restaurantes de Chile, esos que han dado qué hablar durante todo el año, estárán en la Vega Central ofreciendo un menú de seis tiempos. Si quiere degustar lo que de ahí saldrá, debe pagar $ 50.000 para sentarse en un mesón largo, […]
Todo el mundo los recuerda con su look estrafalario: trajes amarillos y sus gorros con forma de cono escalonado. Pero cuando hace dos semanas llegaron al bar The Clinic, el del barrio Bellas Artes, los miembros de Devo pasaron inadvertidos porque vestían como cualquier parroquiano. La legendaria banda post punk vino a Santiago para dar […]
En la última noche del año hay mucho más por hacer que cenar pavo relleno y mirar los fuegos artificiales. En Santiago y en regiones, se programaron varias celebraciones fuera de lo común para esperar el 2015, con precios para todos los bolsillos: desde los $ 120.000 de una fiesta con música en vivo sobre […]
En plena Av. Providencia, a pasos del paseo Orrego Luco, abrió la semana pasada una estilosa pizzería. De techo altos, luce lámparas de opalina que dan una luz tenue y sus murallas están forradas con maderas recuperadas de antiguas tinajas viñateras. Lo cuidadosa de su decoración se debe a que uno de sus dueños fue […]
Es el chef del Guria (Manuel Montt 1603), el restaurante donde preparan una de las mejores paellas de Santiago y que acaba de abrir una sucursal en Lo Barnechea. Es tan fan de los sabores chilenos, que recorre el país probando platos locales de norte a sur en el programa Recomiendo Chile, de Canal 13. […]
Difícil que encuentre un lugar donde se coma más casero y a mejor precio en Santiago que acá. Esta fuente de soda que no pasa de moda y que es frecuentemente visitada por personajes como el chef Tomás Olivera y artistas como Bororo, entre otros, cumple 50 años sirviendo sus platos que mezclan la cocina […]
Si no lo sabe, se lo pierde. Parece un VIP, pero en realidad es un bar oculto, al estilo de los que abrían en Nueva York durante los años de la Ley Seca, en las primeras décadas del siglo XX. Funcionará desde hoy en el segundo piso de La Feria, el club de electrónica del […]
Olvide por un fin de semana la dieta pre veraniega y vaya hasta el Parque Araucano, donde desde ayer y hasta el domingo se estará desarrollando la Feria del Sánguche. Encontrará 25 sangucherías para todos los gustos, desde El Kika hasta el clásico Juan y Medio. ¿Un imperdible? La Ruca, el restaurante cercano a San […]
El viernes pasado, el grupo español Chambao llegó a Santiago para mostrar su flamenco chill en Despierta, el festival ecológico que el sábado 6 se tomó el Parque Alberto Hurtado. Apenas aterrizaron en suelo chileno, los integrantes de la banda, liderada por María del Mar Rodríguez (o Lamari, como la llama casi todo el mundo) […]
En Santiago, restaurantes peruanos hay por doquier. Pero es difícil encontrar cocinas que rescaten los sabores del Perú más popular, ese que se prueba en los puestos callejeros. En Maipú hay un local, Perú Criollo, que rescata esas delicias y que por lo mismo lleva su nombre. Vaya a probarlo, porque es de los mismos […]
Es el chef corporativo de la escuela Culinary y presidente de Pebre, la Corporación por las Cocinas Chilenas. Por eso, se maneja en datos locales. Acá, este enamorado de la cocina chilena, que además está próximo a abrir una fuente de soda llamada Las Cabras en Luis Thayer Ojeda 0166, nos entrega datos de sus […]
¿Fanático de los dulces? Hace un mes aparecieron estas nuevas pastelerías que ponen énfasis en las buenas materias primas como la harina de almendra, el chocolate belga y las frutas naturales. Sepa dónde están. La Lucila Ésta es una pastelería pequeñita ubicada en una casa antigua de Dublé Almeyda, casi al llegar a José Manuel […]
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