Es el ranking de referencia de la gastronomía mundial. Todo los años, chefs y dueños de bares y restaurantes de todo el planeta esperan con ansías la públicación del listado The World’s 50 Best Restaurants.

El mismo que se entrega desde 2002 y que reconoce a los mejores lugares para ir a comer y a beber en diferentes países, entre ellos Chile.

De hecho, en el ranking del año pasado, que dedicó a Latinoamérica y que reveló en plena pandemia, destacó a cuatro nombres chilenos: Boragó (en el puesto 6), De Patio (32), 040 (41) y Ambrosía (46).

Además, hace un par de años la organización de los premios lanzó 50 Best Discovery, una plataforma que busca relevar también a otros lugares más allá de su disputado ranking.

Ahí, se incluyen “miles de restaurantes y bares en todo el mundo que han recibido votos de la academia de votación. Cada lugar está geoetiquetado y viene con una reseña del tamaño de un bocado”, resume la guía en su web.

Luego de un receso por la pandemia, 50 Best Discovery regresó con todo, sumando nuevos locales a su respetada guía y entre los que hay cinco chilenos.

Los lugares que entran a la guía

Todos los que se sumaron se encuentran en Santiago y son más que recomendables tanto por su comida y coctelería, como por su propuesta en general.

¿Y cuáles son esos locales? Entre ellos dos conocidos, Sarita Colonia, el bar de cocina travesti de Bellavista a cargo de Gino Falcone y Jose Salkeld, y el bar mexicano Lolita Jones, que se ubica en CV Galería, en Vitacura.

También tres lugares relativamente nuevos y que hemos recomendando en Finde: Prima Bar, ese de Providencia con el sello de Kurt Schmidt; Nkiru, que destaca en El Golf con su estilo hip hop y las tapas del chef Sergio Barroso; y Bar La Providencia, que ahora lo encuentras en Las Condes.

Tras el anunció, estos lugares compartieron la noticia y su satisfacción en redes sociales. “Que bonito reconocimiento a este proyecto y a todo un equipo tras esta apuesta en Santiago”, publicó Lolita Jones en su Instagram.

“Estamos muy agradecidos. Hoy somos parte de 50 Best Discovery. Gracias a todos y todas quienes han sido parte de este sueño” expresó en la misma red Bar La Providencia.

Puedes revisar el apartado chileno de la guía en su plataforma.