Por: Loreto Gatica Fecha:5 Mar 2024

Alma Vegan Food: el local de cocina vegana y callejera que encuentras en MUT

En el nivel -2 del MUT abrió este pequeño local de cocina vegana y callejera. Ojo con sus completos, bowls y platos caseros.

En el nivel -2 del MUT abrió este pequeño local de cocina vegana y callejera. Ojo con sus completos, bowls y platos caseros.

No te imagines un gran restaurante, al menos no en términos de espacio. Y es que Alma Vegan Food es uno pequeño, que encuentras en el nivel -2 del Mercado Urbano Tobalaba (MUT).

El nuevo recinto de Las Condes que apuesta por convertirse en un polo gastronómico.

De hecho, está en el mismo piso donde están las adictivas empanadas fritas Huentelauquén o el hit de Tonny Pizzería, la sucursal del local con más de 20 años de tradición en La Florida, donde puedes probar la auténtica pizza napolitana del pizzaiolo Anthony Améstica, desde los $ 2.990.

La gracia de Alma Vegan Food es que ahí encuentras una propuesta vegana, de cocina callejera del mundo, a cargo del cocinero chileno Mauricio Nuñez.

La que puedes probar en el mismo lugar, en un sector con mesas compartidas.

Alma Vegan Food: cocina casera y vegana

Como te contábamos, la propuesta de Alma Vegan Food está inspirada en la cocina callejera, en los sabores del mundo, pero con ingredientes de temporada y sin perder el foco de un producto artesanal, totalmente casero.

Así, puedes tentarte con completos veganos ($ 4.000), como el italiano, con tomate, palta y mayo; o el Mexicano, con guacamole, choclo, salsa picante y mayo.

Además de hamburguesas en base a legumbres y hongos, como la Alma Vegana ($ 6.990), con salsa de la casa, salsa de pepinillos encurtidos, rúcula y tomate; o la Greenga ($ 6.900), con aros de cebolla frita, salsa barbecue vegana, lechuga, salsa de queso y mostaza.

También hay platos, como el pastel de choclo ($ 8.500) con pino de seitán; o el Seitán saltado ($ 8.900), una delicia al estilo del lomo saltado, el tradicional plato peruano, con papas fritas, arroz, cebolla morada, cebollín y tomate salteado.

Por último, no te pierdas los bowl de ensalada de Alma Vegan Food, como el Oriente ($ 7.990), con una base de lechugas, falafel, tomates, champiñones asados, cebolla crispy, arroz integral y mayonesa de limón a la menta.

También el Jardín bowl ($ 7.990), con lechuga, quínoa al pesto, zapallo italiano grillado, tomates cherry, almendras tostadas, aceitunas verdes, pan frito y aderezo de balsámico.