Probablemente conoces Áurea Restaurante, porque estuvo instalado durante algunos años en una casona del barrio Bellavista.

Ahora, acaba de trasladarse a Vitacura, al Hotel Acacias, uno con más de cincuenta años de historia, prácticamente escondido, con locomotoras antiguas, una amplia terraza interior y un jardín con pérgola por donde puedes pasear sin escuchar siquiera el ruido de la calle.

Ahí, puedes ir a probar un estilo de cocina enfocada en el producto chileno, que coquetea con la cocina mediterránea, sin dejar de lado la sazón nacional.

Además, puedes pedirla por delivery a través de su página web.

Áurea Restaurante: producto chileno y sazón de autor

Si vas al renovado Áurea Restaurante, prueba alguno de los cocteles de la casa, como el Antonia ($ 6.500), con un toque de gin, chardonnay, jugo de maracuyá, agua de jengibre y vermú.

También alguna de las opciones para picar, como el paté de ave ($ 8.900), uno casero que con miel de palma y manzanas además de pesto de pistacho, coco tostado y trufado.

O el steak tartar aureano ($ 12.900), que viene con una pasta de tomate, cebollín, soya, aceite de sésamo, jengibre, huevos de trucha patagónica y cilantro. Eso, además de una mini baguette con aceite de tomate para untar.

Y si se trata de platos de fondo, un imbatible es el arroz caldoso de mariscos a la parmesana ($ 13.900), una bomba cremosa, con mariscos de la temporada y harto queso parmesano.

Además del costillar de cordero magallánico ($ 14.900), con más de doce horas de cocción y corteza crujiente, que viene con papas chilotas salteadas en mantequilla y alioli de ajo negro chilote.

Si buscas una opción veggie, pide la pastelera ($ 9.900), que viene con un pino de berenjenas y en librillo de greda de Pomaire.

Áurea Restaurante Vitacura

Dirección

El Manantial 1781
Santiago, Vitacura Chile

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Teléfono

9.35341318

Website

https://aurearestaurante.cl/

Horario

Martes a Sábado 1 PM a 11.30 PM, Domingo y Lunes 1PM a 4 PM

Estacionamiento

En el lugar gratis