Por: Loreto Gatica Fecha:4 Abr 2019

Barra Chalaca: La mejor apertura 2018 según el Círculo de Cronistas Gastronómicos

Barra Chalaca, el restaurante que tiene el sello de Gastón Acurio, fue elegido como “mejor apertura 2018” por el Circulo de Cronistas Gastronómicos.

Barra Chalaca, el restaurante que tiene el sello de Gastón Acurio, fue elegido como "mejor apertura 2018" por el Circulo de Cronistas Gastronómicos.

Barra Chalaca, la cebichería que tiene el sello de Gastón Acurio, fue el restaurante premiado como “mejor apertura 2018” según el Círculo de Cronistas Gastronómicos.

La agrupación que el martes 2 de abril celebró 25 años de existencia y en la que se premia a los chefs y restaurantes más destacados del año. Puedes leer más sobre los restaurantes premiados aquí.

Y que en esta categoría, eligió Barra Chalaca como la mejor apertura, dentro de una terna en la que compitieron restaurantes como Sierra (puedes leer más de esta maravilla carnívora aquí) y La Salvación de Rolando Ortega (lee más de La Salvación aquí).

Barra Chalaca, la mejor apertura 2018

Lo que encuentras en Barra Chalaca, es la sazón de Gastón Acurio, el chef que fue uno de los primeros en apostar por posicionar la gastronomía peruana en Perú y el resto del mundo. (Puedes leer más de Gastón Acurio aquí).

Y que en el caso de Barra Chalaca, se traduce en amor y sabor a mar. De hecho “chalaco” o “chalaca”, es como se le dice a los habitantes de El Callao, el principal puerto de Lima, en Perú.

Y que puedes probar en el Portal Bulnes, al frente de la Plaza de Armas, uno de los últimos locales de Barra Chalaca en abrir. Puedes leer más de este local aquí.

¿Qué probar? El “cebiche combinado” ($ 8.990), de la pesca del día, reineta por ejemplo, con chicharrón de calamar o “súper chicharrón” ($ 8.990) que es delicioso pejerrey frito, con calamar, pulpo y camarón.

Otro plato muy sabroso, son los “pejerreyes arrebozados” ($8.990), bien crujientes. Imposible probarlos sin querer repetición.