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Barrio Triana: las joyitas gastronómicas del sector patrimonial en Providencia

Por Loreto Gatica05 Ago 2024

Comer

Barrio Triana: las joyitas gastronómicas del sector patrimonial en Providencia — Foto: Carolina Vargas

A pasos del Metro Salvador se encuentra este barrio fundado en 1933, que se reinventa en torno a la cultura y la gastronomía. Aquí, te contamos de los imprescindibles para descubrir, recorrer y probar ahí, con bares ocultos, la mejor pizza napolitana y hasta una destilería de gin.

Casino Latriana

A Casino Latriana lo encuentras en el Centro Leñería, el cowork que se ubica en una casona de 1935, típica del barrio Triana, que está a pasos del Metro Salvador y totalmente restaurada.

De hecho, se llama casino porque apunta a la idea de ese espacio colectivo, a compartir entorno un estilo de comida rica, que se define como casual y saludable, en un formato ágil y conveniente.

Un lugar que abre de lunes a viernes a partir de las 9 AM, por lo que puedes comenzar por alguna de las opciones de desayuno, como las tostadas con palta ($4.700) o el planchado de jamón y queso ($2.900).

O bien elegir alguna de las combinaciones, como la de café con un croissant de jamón y queso ($ 6.500).

Mientras que al almuerzo lo que rige es el menú del día ($ 9.600), que incluye soda o té frío, más pan, la sopa o ensalada del día y el plato principal.

Este puede ser cerdo al curry con arroz basmati, o si prefieres la versión vegetariana, tofu al curry con arroz basmati, por ejemplo, más un café, como espreso o macchiato.

También puedes optar por el Bowl del día ($ 8100), que incluye una soda o té frío y armas a tu gusto, o el
Bowl vegetariano ($ 8500), con hojas verdes, pasta y falafel por ejemplo, o si prefieres, un mix de hojas verdes y quínoa.

Casino Latriana

Dirección

Triana 861
Santiago, Providencia Chile

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Teléfono

Website

https://www.latriana.cl/

Horario

Lunes a viernes, 9 AM a 4.30 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Pizzería Da Bruno

Abrió en 2021 a cargo de Bruno Bucca, chef chileno que después de años trabajando en Argentina, viajo a Nápoles, la cuna de la buena pizza, para especializarse en la La Associazione Vera Pizza Napoletana.

Y desde un principio ha dado que hablar, no sólo por la estupenda calidad de su pizza al estilo napolitana, que es para Michele Puzio, el experto pizzaiolo detrás de Alleria, “la mejor pizza napolitana que ha probado en Chile”.

Además, porque ahí encuentras un estilo de pizza portafoglio, más pequeño, de 22 a 25 cm, que se dobla en cuatro, ideal para comer mientras uno va caminando, al paso.

Y a un precio más que conveniente. Por ejemplo, la Cosaca ($ 3.200), con salsa de tomate, albahaca y pecorino romano; o la Margherita ($ 4.500), con salsa de tomate, mozzarella fior di latte, grana padano, y albahaca.

Ojo, son sólo para consumo en el local.

Además de las de formato tradicional, como la Nduja e ricotta ($ 9.500), con salsa de tomate, mozzarella fior di latte y Nduja, que es embutido picante de origen Calabrés.

O la Margherita con bufala ($ 10.200), con salsa de tomate, mozzarella di bufala, grana padano y albahaca.