Batârd: el nuevo local en Tobalaba con terraza y pura gula en versión de masa madre
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Batârd es la panadería de masa madre que acaba de trasladarse a un local con terraza en Av. Tobalaba, donde probar in situ su imbatible carta de desayuno, brunch y picoteos.
Si eres fan del pan de masa madre, probablemente conoces Batârd la panadería que comenzaron en tiempos de pandemia, Matías Gattas, publicista, quien ya había tomado cursos de pan en Chile y Francia, junto a su pareja, la diseñadora Magdalena Torres.
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Y, que de hecho, comenzó en el garage de Héctor, abuelo de Magdalena, hasta que abrió un primer local que quedaba en Avenida Ossa.
Es más, ahora acaba de trasladarse y estrenar local en Av. Tobalaba con Azucenas, muy cerca de Av. Pocuro. Se trata de uno con terraza y pet friendly, donde además de poder comprar sus panes como la Baguette ($ 2.200), Centeno ($ 4.000) o Molde Brioche ($ 3.200) por ejemplo, puedes sentarte y gozar in situ su carta.
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De hecho, ahí te encontrarás con opciones de desayuno, brunch, ensaladas, pizzas y picoteos. Incluso un menú de pasta ($ 10.990), con la pasta del día hecha ahí mismo, más una bebida o agua y café. Ojo que funciona sólo de lunes a viernes, entre las 12 PM y 4 PM.
Batârd: ¡Mmm que rico!
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Y, la gracia de este lugar es que es esencialmente golosa, donde los productos tradicionales tienen un giro que te harán decir ¡Mmm que rico! Como los Croissant ($ 3.300), que vienen con rellenos como Créme Brûlée o de Turrón al vino tinto con praliné de nuez.
Además del Brownie Oreo ($ 2.600), de chocolate semi amargo con una galleta oreo; o el Galletón Espresso Orange ($ 2.600) que viene relleno de chocolate milka, café y naranja. Ideal para acompañar de un Salted Caramel ($ 4.000), café grande, con caramelo, sal de mar y leche.
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Es más, si se trata de opciones de desayuno o brunch, prueba la Panera Batard ($ 9.900), que viene con Americano o Capuccino, más jugo y tostadas. Al que le puedes agregar huevos revueltos, si prefieres dos opciones entre mermelada, queso crema, palta y mantequilla.
Otro imbatible es el Planchado Batârd ($ 3.990), en pan de masa madre con mozzarella y jamón; o las French Toast ($ 6.990),en pan brioche cubiertas de frutos rojos, syrup de maple y azúcar flor.
Además del Brioche Holandesa ($ 7.990), relleno de palta, huevo pochado y salsa holandesa; o si prefieres una opción veggie, el Bagel Hummus ($ 6.990), relleno de hummus, tomates cherry asados y mix de hojas verdes.
Batârd: para picotear o almorzar
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De hecho, aquí también puedes tentarte a cualquier hora del día con alguna de sus opciones de picoteos, como los tostones, de Brie ($ 5.990), por ejemplo, con queso brie, cebolla caramelizada al vino tinto y nueces molidas; o de Huevo ($ 5.990), vienen dos con huevo frito, queso cheddar, jamón acaramelado y ciboulette.
También la Burrata ($ 8.990), que es un bowl de tomates asados, burrata, aceite de oliva acompañados
de pan pita integral con semillas de linaza.
Y, si se trata de las pizzas, prueba la Margherita ($ 8.990), con salsa pomodoro, mozarella y alhabaca; o la Don Igor ($ 10.490), con salsa pomodoro, queso mozzarella, prosciutto y rúcula.
![Batârd](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2023/10/Batard-7-.jpg)
Batârd
Dirección
Av Tobalaba 1771
Providencia,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/batard.cl/?hl=es
Horario
Martes a Sábado 9.30 a 8 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
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