El Franchute del Barrio

Esta picada del Persa Bio Bío tiene una de las cenas de Año Nuevo a domicilio más convenientes y sabrosas. Es El Franchute del Barrio, el bistró francés que abrió en 2016 en el Persa Víctor Manuel.

Es un lugar cargado de antigüedades y que por estos días tiene también un delivery con opciones frescas y al vacío, es decir, listas para calentar en una olla, y entre ellas un menú especial para darle la bienvenida al nuevo año.

Se trata de uno con entrada, fondo y postre, que cuesta $ 10.000 por persona y que incluye opciones como sopa de cebolla o caracoles con perejil y ajo de entrada.

De fondo tiene alternativas como el boeuf bourguignon, el clásico guiso de carne al vino francés, o pavo relleno con manzana y frutos secos, que viene acompañado de champiñones, papas y zanahoria.

Otra opción es que pidas los platos especiales ($ 16.000 el menú completo), con platos de fondo como tajine de cordero o magret de pato con mangos confitados.

¿Y qué hay de postre? Crème brûlée, fondant de chocolate o tarte tatin.

Se pide a través de su Instagram@elfranchutedelbarrio o del Whatsapp 9.32997541. El reparto se realiza el mismo 31 de diciembre.

Zanzíbar

Zanzíbar es el restaurante con inspiración en las cocinas del mundo, agradable terraza y con cerca de 20 años de historia en BordeRío.

Para esperar la llegada del 2021 también preparó una cena especial de platos hechos el vacío.

De hecho, se trata de un menú experiencia ($ 60.000 para dos), que incluye cotillón, una falda árabe y turban Zanzíbar, además de candelabros, velas, una botella de prosecco  y playlist para poner en Spotify.

En cuanto a la comida trae una entrada para compartir, que puede ser Kebabs de cordero con salsa yogurt o
berenjenas Zalook con pita chips; dos platos de fondo, que pueden ser un tajine de kefta (carne) con pomodoro y cous cous, tajine de cordero con ciruelas y almendras tostadas o tajine de pollo con limones confitados y aceitunas.

También hay una alternativa sin carne, la moussaka de berenjenas.

Y de postre tiene brownie Zanzibar para compartir, que la idea es que sirvas tibio. Viene con caramelo salado y helado de vainilla.

Lo puedes pedir a través de su página web.

Mama Chau’s

Mama Chau’s es un verdadero tesoro en el paseo General Holley, donde encuentras a Siochang Tang, cocinera autodidacta de 62 años que, junto a sus cuatro hijas mujeres, todas llamadas Lay, cocina platos típicos de las calles del norte de China.

Para esta ocasión preparó dos cenas de Año Nuevo, que si bien no tienen delivery, sí estarán disponible para retiro en el local el jueves 31. También puedes pedir despacho con las diferentes plataformas.

Cada una cuesta $ 30.000, es para dos personas y tan rica y favorita que no pudimos dejarla fuera de la lista.

Puedes escoger el el menú 1, que trae cinco dumplings rellenos el de chanchito, repollo y zanahoria; pollo en salsa verde hecha con cebollín, cilantro, jengibre y ajo; costillar al vapor; Buddha’s delight; salteado de porotos verdes, arroz blanco y té frío.

También está la alternativa vegana, que incluye cinco dumplings, hechos al vapor, rellenos de repollo, zanahoria, cebolla, zapallo italiano y orejas de oso; tofu frito y salsa verde, que viene en cubitos con cebollín, cilantro y ajo, además de un salteado de berenjenas, más un buddha’s delight, un salteado de porotos verdes, arroz blanco y ice tea.

Recuerda reservar a través de su Instagram.

Mama Chau’s

Dirección

General Holley 50
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

968300250

Horario

Lunes a viernes 12.30 PM a 8 PM Sá., 11 AM a 4.30 PM

Estacionamiento

Nueva de Lyon 072, $ 2.100 la hora

DePatio

Benjamín Nast es el premiado chef detrás de DeCalle, el ondero local de falsa cocina asiática de Ñuñoa, y de DePatio, el restaurante que está en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.

Si bien este último actualmente se encuentra cerrado, armó un pack experiencia especial para Año Nuevo.

Cuesta $ 100.000 para dos y consiste en una caja que llega con cocina al vacío, con platos como un tiradito de palometa, con una emulsión de habas al cilantro, más una palta cardenal con centolla magallánica de entradas.

De fondo ofrece un garrón de cordero braseado, que viene con tres acompañamientos: ñoquis trufados, lentejas napolitanas y un puré de manzanas con manzanas encurtidas.

Eso, además una botella de espumante, otra de vino Montes, agua San Pellegrino y uvas para el ritual de las 12.

Se encarga a través de Instagram @depatio_restaurante o directamente al teléfono 232450340. El reparto se hará el mismo 31 de diciembre.

Chiloé en tu Mesa

Chiloé en tu Mesa es literalmente un pedacito de Chiloé en barrio Italia.

Te hablamos del local que se acaba de trasladar desde el barrio Yungay a Providencia, donde pruebas la mano de Juan Cataldo y su señora, Sandra Chávez, chilotes de tomo y lomo.

Los mismos que desde 2012 preparan un irresistible pulmay -como se le dice al curanto cuando no se hace en hoyo sino en olla- que durante años ofrecían a domicilio.

Preparación estrella que puedes probar en el mismo local y que está incluido en las tres opciones de cenas de Año Nuevo que armaron para esta festividad.

Como el menú para dos ($ 31.900), que incluye seis pequeñas porciones de ceviche, seis pastelitos de jaiba y, de fondo, dos pulmay o dos porciones grandes de pastel de jaiba., además de una botella de cola de mono.

Ojo, que se trata de un pulmay de un caldito denso que trae costillar y longaniza ahumada traídas del sur, papas chilotas, pollo, cholga, choritos, almeja, milcao (la mezcla de papa que se ralla, se estruja se le saca y se mezcla con una papa cocida) y chapalele, de harina y papas cocidas.

Todo eso junto a churrascas fritas, que llegan recién, con su pebre.

Otra opción es el menú para seis ($ 69.900), con 12 cucharaditas de ceviche, 12 pastelitos de jaiba, más dos pasteles de jaiba grande, dos cancatos de salmón, dos curantos y una botella de Cola de Mono.

Se encarga a través de su Instagram @chiloeentumesa o del Whatsapp9.64882151 para retiro en el local o delivery.

Kumi Karaage

Kumi Karaage es la opción ideal si lo que buscas es una alternativa de cenas de año nuevo a precio conveniente.

Se trata del delivery de pollo frito al estilo japonés de Manuel Isotta abogado, sibarita y con vocación cocinera.

Ahí puedes encargar Karaage ($ 6.500), una bolsa de 16 tutitos de pollo, que vienen marinados en una mezcla de ajo jengibre, pimienta negra, sake y soya, fritos y al vacío, con todas las instrucciones para que los hagas al horno o fritos.

¿El resultado? Un pollito jugoso y crujiente, que se acompaña de tres aderezos: wasabi, salsa de soya y una mayonesa casera ligeramente picante.  Es especial para probar con espumante o una cerveza bien helada.

Se encarga de lunes a miércoles a través de su Instagram @kumi_karaage o de su Whatsapp +569.40487798.

El reparto se hace el jueves 31 y es gratis en comunas como Santiago, Providencia, Ñuñoa, Vitacura, Las Condes y La Reina.

Casino Latriana

Casino Latriana es una buena opción si lo que quieres no es una cena propiamente tal, sino un picoteo rico para compartir.

De hecho, lo que ahí encuentras son dos versiones de kits de picoteo, como el de charcutería y quesos ($ 45.000), que viene con espárragos encurtidos, jamón ahumado artesanal, galletas crackelet de quinoa artesanales, cremoso de quesos maduros, queso brie Artisan y coppa de sabor similar a los jamones curados.

Ademásm, trae un mix de frutos secos spicy, mermelada de ciruelas rojas y una botella de vino Salvaje, orgánico de Emiliana.

O el de quesos y vegetales ($ 43.500), que incluye una conserva de tomates cherry asados en aceite de oliva, burrata, galletas crackelet de quinoa artesanales, dip de berenjenas, queso feta Artisan, pesto, mix de frutos secos spicy, mix de aceitunas marinadas en aceite de oliva y un espumante rosé Gemma.

Se encargan a través de su página web y se reparten el 30 de diciembre.

Fortunata

Fortunata es la fabrica de pastas y helados artesanales que también tiene ricos picoteos para partir las cenas de año nuevo.

Se trata de la box aperitivo ($34.000 para seis), que incluye carpaccio de pulpo, gravlax, pan pita hecho en el lugar, Tzatziki, la salsa en base a yogurt y pepino, paté de oliva verde, grissini y una botella de espumante Gemma Rosé.

Otra opción es que elijas el pack dulce ($ 32.000 para ocho), que incluye una hojarasca manjar y una de vainilla praliné, ambas sin gluten, Dolce di Natale, similar al Pan de Pascua, con frutos secos como almendras y nueces, pasas, jengibre y cubierta de chocolate, mas amaretti, una galletas de almendras, y helado de vainilla

Los pedidos se hacen a través de su página web.