El Día de la Pizza se celebra en todo el mundo este 9 de febrero ¿Lo sabías?
De hecho, se escogió este día en 2017 a partir de un tweet en el que el presidente de Islandia Guðni Th. Jóhannesson, preguntó si la pizza debía llevar piña.
El tweet se hizo tan viral, que la UNESCO decidió que la pizza debía ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Es más, el presidente islandés dejó claro que, si fuera por él, prohibiría la pizza de piña.
Independiente de la combinación, la pizza es una gloria, que hace rato dejó de ser sólo un exponente de comida rápida.
Aquí, te recomendamos tres lugares favoritos para festejar el Día de la Pizza.
Alleria
Alleria es la pizzería de barrio Italia donde encuentras al Mejor Pizzaiolo de Chile. Te hablamos del local que abrió en la calle Malaquías Concha, donde encuentras al napolitano Michele Puzio, el mismo que ganó el premio al Mejor Pizzaiolo de Chile en el concurso cuya final se realizó en el marco de la feria Espacio Food&Service.
De hecho, este local, fue una de nuestros elegidos dentro de las Mejores Aperturas 2022.
Es más, lo que conquista, es esa receta de clásica pizza napolitana, exactamente la misma que aprendió de su bisabuela, quien a fines de los años 50 abrió su propia pizzería y donde él prácticamente creció. La misma que sigue en esta pizzería donde el protagonista, es un horno napolitano.
Además, de una pizza esponjosa, liviana, de bordes ligeramente aireados, hecha solo con harina de trigo importada, agua purificada y levadura, que luego fermenta entre 24 y 48 horas.
De hecho, una imperdible, es la Margerita ($ 8.900), la más popular en Napolés y que lleva tomate San Marzano, mozzarella, queso rallado, albahaca fresca y aceite de oliva; o Marinara ($ 7.900), con tomate San Marzano, orégano y ajo, sencilla, al borde de la perfección.
También la Primavera ($ 14.900), que lleva tomate cherry, rúcula mozzarella, prosciutto crudo y queso grana padano.
Alleria
Pizzería
Dirección
Malaquías Concha 0356
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/alleria_pizza/
Horario
Martes a sábado, 1 PM a 10 PM. Domingo, 1.30 PM a 8.30 PM
Estacionamiento
En calles aledañas
Con Reserva
No
La Argentina Pizzería
La Argentina Pizzería es a estas alturas, objeto de culto en barrio Italia. Te hablamos de la maravilla de estilo bien porteño, como las que encuentras en El Cuartito en Buenos Aires, con masa gruesa y crocante y más de un kilo de mozzarella encima, a cargo del chef argentino Juan Manuel Pena Passaro.
De hecho, su receta es tal cual la hacían sus abuelos italianos –Giovanni y Laureta-, cuando llegaron a Buenos Aires en 1949.
Es más, una de sus imperdibles, son las muzzarella, con una base de salsa de tomate y 400 gramos de este queso, que puedes probar en opciones como la muzza ($ 1.600 el trozo); o ($ 9.500) la grande.
También hay opciones veganas, como la cancha, con una base de salsa de tomate que puedes probar desde $ 1.500 el trozo.
La Argentina Pizzería
Dirección
Av Italia 989
Providencia,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://laargentinapizzeria.cl/
Horario
Lunes a jueves, 10.30 AM a 10 PM. Viernes y sábado, 10.30 AM a 11 PM. Domingo, 12.30 PM a 8 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
No
La Popular Pizza y Pan
La Popular Pizza y Pan, es la panadería que abrió sus puertas en 2016 en Av. Bilbao. La misma que está a cargo de Tadeo Castelvero, argentino y experto en estas hogazas de pan, de corteza crujiente y miga alveolada, además unas pizzas adictivas, donde la masa madre es la protagonista.
De hecho, en 2020 abrió un segundo local en Infante que hasta el 17 de febrero está en remodelación, por lo que funciona en versión reducida, puedes pedir en formato quiosco, tus bollerías, sándwich, pan y cortes de pizza.
Es decir, puedes pedir por delivery o en el local de Bilbao a partir de las 12 PM, delicias como la Margarita ($ 9.200), de estilo napolitano, con mozzarella artesanal, albahaca y oliva; o la Tocino huevos ($ 11.300), con mozzarella, cebolla caramelizada, tocino ahumado, huevos de campo, queso reggianito y cebollín.
La Popular Pizza y Pan
Pizzería
Dirección
Avenida Francisco Bilbao 2793
Santiago,
Chile
Teléfono
Website
http://www.lapopularpizzaypan.cl/
Horario
Lu. a vi., 8 AM a 21.30 PM Sá., 9 AM a 9.30 PM Do., 9 AM 4.30 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, con propina
Edad
Todo público.
Con Reserva
No