El Día de la Tierra o Día Internacional de la Madre Tierra se celebra el 22 de abril y desde 1970 en cerca de 180 países del mundo.

Y la razón es dejar al menos un día para rendir homenaje al planeta, además de debatir y tomar conciencia del daño de la contaminación y sobre explotación al nivel mundial.

Aquí te contamos de tres restaurantes veggies, veganos y vegetarianos para celebrar al planeta en su día.

El Huerto

El Huerto abrió en 1980 en Providencia y es uno de los primeros restaurantes veggies de Santiago en Chile.

De hecho, si bien en un principio era vegetariano, ahora la mayoría de sus platos son veganos y los puedes encargar de lunes a domingo, de 11.30 AM a 8 PM a través de Uber Eats. 

¿Qué probar? El ceviche de algas ($ 5.600), con cochayuyo, luche, palta, tomate, cebollín, pimienta, cilantro, chips de maíz y ají verde si ye gusta el picante.

O El “bowl marroquí” ($ 7.900), que es un couscous de betarraga, con hummus y semillas de sésamo, kale salteado, palta, lentejas con menta y perejil, aceitunas, zapallo italiano asado, cranberries, verduras encurtidas y tofu. Eso más un aderezo de menta, perejil y tahine.

Además de postres como el cheescake ($ 4.600, en la foto), con castañas de cajú, pasas y salsa de frutos rojos, endulzado con panela.

Quinoa Restaurante

Quinoa Restaurante es otro restaurante de cocina vegetariana y vegana que puedes pedir a tu casa, de lunes a domingo, de 12 PM a 8 PM, a través de Uber Eats 

De hecho, por el Día de la Tierra esta semana si haces tu pedido al Whatsapp +569 44084371, recibes un vino orgánico de Novas Organic Wine por compras superiores a las $ 30.000.

Prueba el “Pad Thai” ($ 6.200), un plato vegano de tallarines de arroz, zanahoria, pimiento rojo, zapallito italiano, tofu, cebollín, kale, champiñones, maní, cilantro, diente de dragón y curry verde.

Otra alternativa es el Budda Bowl ($ 7.700), con hummus, quinoa, kale salteado, brócoli, camote horneado, palta, zanahoria, betarraga y tofu marinado. Más un aderezo thai.

Mama Chau’s

Mama Chau’s no es esencialmente veggie, pero si tiene muy buenas opciones sin carne.

Te hablamos del restaurante de Providencia con platos típicos de la cocina china callejera, como dumplings, baos y shandong crepe.

Y que ahora puedes pedir vía Instagram, de lunes a sábado entre las 11 AM a 3.30 PM, para retirar en el local o a través de Rappi 

Prueba los “dumplings veg”  ($ 3.500 los cinco), de masa delgadita hecha al vapor y una forma similar a una empanada, rellenos de repollo, zanahoria, cebolla, zapallo italiano y orejas de Juda, que son un tipo de champiñón muy usado en la cocina China, de sabor muy suave y la textura de un alga.

O el “Bao veg” ($ 5.500 los tres), que son estos panes hechos al vapor, muy esponjosos y rellenos de verduras encurtidas.