La ruta perfecta para celebrar el Día del Lomito en Santiago
El 24 de agosto se celebra el Día del Lomito para homenajear a este sánguche con lomo de cerdo y enjundiosos agregados que lo hacen un plato infalible.
Este sánguche de origen alemán pero 100% “chilenizado” a esta altura, tiene su propio día para celebrar: porque este viernes 24 de agosto es el Día del Lomito.
Y tal como siempre, los locales donde son famosos por su sabor y tamaño, estarán esperando a sus comensales para celebrar.
Acá, te recomendamos estos lugares para que te sientes a disfrutar con una cerveza al lado.
Soler Santiago
Gracias a Soler Santiago, abierto hace cuatro años en el barrio financiero de Nueva Las Condes, es que los que no anden este 24 de agosto en la Ruta 5 Sur, a la altura de Curicó, podrán ir a celebrar al local en Los Militares.
Famosa por sus cecinas, la fábrica Soler (1942) lleva sus productos diariamente a Las Condes, entre ellos, las cecinas, las costillas, el jamón pierna, el jamón crudo y sus sabrosos y suaves lomitos, que son el plato fuerte ahí.
Y eso, porque sus lomitos son otra cosa: blandos, bien sazonados, jugosos y servidos en formatos de 250 gr dentro de pan frica, uno que viene con la miga justa para que no se salga el interior cuando lo tomes.
Insuperable el lomito palta-mayo ($ 5.500) y el que lleva tomate, mayonesa, chucrut y americana ($ 5.300).
Un dato por si no alcanzas a sentarte ese día en su restaurante de Las Condes: existen unas “cajas Soler”, que viene con mayonesa casera, tomate, palta y lomitos al vacío, para llegar y servir (hasta hasta para 40 personas).
Ojo, que están abriendo otro local en Providencia, cerca de Av. Andrés Bello.
Si quieres saber más de los lomitos Soler, pincha acá.
Soler Santiago
Restaurante Almuerzo
Dirección
Los Militares 5934,
Las Condes,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes y martes de 9 AM a 4.30 PM. Miércoles a viernes, de 9 AM a 9.30 PM. Sábado, 12.30 PM a 4.30 PM
Estacionamiento
Por Los Militares casi esq. Manquehue, $ 25 min
Edad
Todo público
Con Reserva
No
La Fuente Reina
Uno de los lugares favoritos de los vecinos de La Reina es este restaurante, que abre de lunes a domingo prácticamente todo el día.
Llegan a probar sus preparaciones cargadas de sabor casero y ultra contundentes.
Si no lo conoces, puedes ir este viernes 24, que tendrán una promoción por el Día del Lomito, disponible desde las 12.30 PM.
Por cada sánguche de estos que pidas, tendrás de regalo un shop de medio litro de cerveza Royal.
No te preocupes si no tomas cerveza, que en ese caso la puedes reemplazar por uno de los helados artesanales que hacen en el mismo lugar.
Es el mejor gancho para entusiasmarse con el lomito de La Fuente Reina, contundente, con 300 gramos de carne ($ 5.990).
Lo bueno es que lo armas a tu gusto, escogiendo los ingredientes que quieras: desde el pan hasta las salsas.
Entre los panes, hay molde, frica, marraqueta, sin gluten y hasta uno de masa de pizza hecho en el local.
Los rellenos también son a tu gusto, desde la infaltable palta hasta queso azul. No dejes de ponerle su exquisita mayo de ajo asado con cilantro.
La Fuente Reina
Restaurante Almuerzo
Dirección
Av Echeñique 8540
La Reina,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a domingo, 8.30 AM a 12 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
Ciro’s Bar
En esta fuente de soda que partió en la década del 60 en calle bandera y que en enero de este año abrió una sucursal en Isidora Goyenechea, el lomito se pide como “pierna asada” ($ 4.400).
Porque así se le conoce al sándwich que trae una carne de cerdo que se cuece durante tres horas para que quede blanda, deshilachada y sabrosa ($ 4.400).
El lomito aquí lo puedes pedir con los agregados que tú quieras, por $ 300 cada uno, pero el 100% recomendado es el “chacarero”, con tiernos porotos verdes y un ají verde, tan nuevo, que no pica nada.
Cualquier variedad de “lomito” se puede pedir en molde o en marraqueta, pero no hay dónde perderse: la marraqueta crocante es lejos la mejor compañía.
Aprovecha las bondades de este local bien chileno que durante todo el año, tiene cola de mono ($ 1.900) y terremoto ($ 3.900), con helado, fernet y granadina.
Si quieres saber más de este local, encontrarás más información acá.
Ciro’s Isidora Goyenechea
Restaurante Almuerzo
Dirección
Av Isidora Goyenechea 2971
Las Condes,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a domingo, 12.30 PM a 10 PM
Estacionamiento
Subt. Av. Isidora Goyenechea 3051, $ 1.600 la hora.
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
La Fuente Mardoqueo
Nacida hace 12 años en el barrio Yungay, la Fuente Mardoqueo es conocida por los 300 gr de lomito que llevan sus sánguches de este tipo.
Hace siete años, la familia dueña del negocio, decidió crecer y se instaló con un nuevo local en Av. Bilbao y, luego otro en Av. El Bosque Norte (ex Pub Licity).
Y los lomitos ahí se hacen según la receta bávara, es decir, con una cocción es mixta en que se asa el chancho y luego se deja cocer en su propio jugo, para que quede blando y jugoso. Insuperables
Los panes que se usan para servir esta delicias con cerdo son especiales, una mezcla entre frica y amasado.
¿El mejor de todos? El italiano, con una cantidad de palta que se desborda y mayonesa en cantidades generosas.
Si quieres leer la nota del año pasado, mira acá.
Fuente Mardoqueo Bilbao
Restaurante Almuerzo
Dirección
Av. Francisco Bilbao 2639
Providencia,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a domingo, 12 PM a 11 PM
Estacionamiento
Por Av. Bilbao o calles aledañas, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
Fuente Alemana
Esta sanguchería que es una empresa familiar que lleva casi 80 años en Plaza Italia (la de Pedro de Valdivia abrió hace 20) hace uno de los lomitos más populares en Santiago.
Y se dice, incluso, que fueron los precursores de ponerle todos los agregados a las lonjas de cerdo, entre ellos, palta, chucrut, la mayo casera y el tomate.
Su receta sigue el estilo bávaro y el resultado es una carne jugosa, blanda y bien sabrosa (con su toque de ajo), que va dentro de un pan amasado de corteza crocante y hecho por ellos.
Cualquiera la combinación de lomito que pidas, a tu mesa llegará medio kilo de sándwich, como el italiano, que se ve muy alto porque son ingredientes son generosos ($ 6.400).
Si quieres tener una experiencia con tradición, anda al local de Plaza Italia y siéntate en el mesón largo que está al medio del local dispuesto como un cuadrado y al ahí, al centro verás a las maestras sangucheras preparando tu lomito sobre la plancha.
Aunque para el Día del Lomito no harán nada especial, es toda una experiencia digna de vivir.
Antigua Fuente
Restaurante Almuerzo
Dirección
Alameda 58
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 10 AM a 10 PM
Edad
Todo público
Con Reserva
No
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