El Día del Tomate, el rey del verano, se celebrará primera vez en Chile.

¿Cuándo y dónde? Este sábado 16 de marzo en Espacio Verde Urbano, el recinto de Padre Mariano 140, en Providencia, donde todos los sábados se realiza el Mercado Huertero.

El que es, además, el primer Farmer’s Market de Santiago

Es decir, un encuentro donde todos los sábados puedes comprar los productos, frutas y verduras cultivados sin agroquímicos, directamente del campo a la ciudad, de manos de De la huerta a la raíz,  Huerto Pro, Campo Petrichor o Nutrívora, por ejemplo.

Ahí, este sábado el invitado especial será el tomate, el rey indiscutido del verano.

Una iniciativa está a cargo de dos amigos agricultores, Carmen Garrido, de La Cooka, y Patricio Polanco, de Huerto Pro, más la productora Natalia Elis, en conjunto con la Municipalidad de Providencia, y busca crear un encuentro entre distintos agricultores y productores locales.

Así, entre las 10 AM y 4 PM, ahí te encontrarás con diez agricultores de distintas zonas del país, con más de 200 variedades de tomates de todas las formas, colores y tamaños, más conservas y semillas.

La entrada es gratis y de esa forma podrás sumarte a las charlas y degustaciones para que puedas probar y conocer la variedad de tomates que se producen en Chile.

Además, te encontrarás con un espacio a cargo de La Popular Pizza y Pan, onde podrás probar una pizza Margarita ($ 4.000), hecha con los tomates frescos que venden en el lugar; o un sándwich ($ 4.000) con los mismos tomates.

Día del Tomate en Cora Bistró

Además, a partir de las 7 PM, el Día del Tomate continuará en Cora Bistró, el local de Monseñor Félix Cabrera donde encuentras la cocina de autor, con el ojo puesto en la temporada y producto, de Manuel Balmaceda.

Claro que por esta vez no funcionará de forma regular, sino en un ambiente más relajado, ya que se tomará la calle.

Y lo hará en compañía de Javier Avilés, el chef detrás de Pulpería Santa Elvira, la joyita de barrio Matta Sur, con la musicalización de Adri Stuven y la exposición de obras de la artista Elisa Alcalde.

Además, podrás probar platos que van entre los $ 7.000 y $ 9.000, como un bistec de tomate costoluto, con ricota y limón preservado, que se deja fermentar en sal y especias, cruton más un toque de pesto.

O unos churros que vienen en cucurucho, rellenos con bonito ahumado y espuma de tomates.

También humitas con juguito de maíz y pebre; o una ensaldita tibia de pulpo, con papines y tomates de colores.

¿Más? Prueba el aguachile de tomate verde, con pescado curado; o el helado de tomate amarillo con glaseado y hierbas frescas encima, como orégano o las mismas hojas del tomate.

Y para tomar habrá una selección de vinos naturales ($ 5.000 la copa) y cocteles como Micheladas con tomate o Bloody Mary, con jugo de tomate natural, una gotita de tabasco y vodka.

Puedes ver las coordenadas del evento en Mercado Huertero y Cora Bistró.

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