El rey del verano: Día del Tomate se celebrará en Providencia y por primera vez
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¿Fanático del tomate? Este sábado no te pierdas este evento gratis con más de 200 variedades, degustaciones, charlas, pizzas, sándwiches y un menú especial en Cora Bistró.
El Día del Tomate, el rey del verano, se celebrará primera vez en Chile.
¿Cuándo y dónde? Este sábado 16 de marzo en Espacio Verde Urbano, el recinto de Padre Mariano 140, en Providencia, donde todos los sábados se realiza el Mercado Huertero.
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El que es, además, el primer Farmer’s Market de Santiago
Es decir, un encuentro donde todos los sábados puedes comprar los productos, frutas y verduras cultivados sin agroquímicos, directamente del campo a la ciudad, de manos de De la huerta a la raíz, Huerto Pro, Campo Petrichor o Nutrívora, por ejemplo.
Ahí, este sábado el invitado especial será el tomate, el rey indiscutido del verano.
Una iniciativa está a cargo de dos amigos agricultores, Carmen Garrido, de La Cooka, y Patricio Polanco, de Huerto Pro, más la productora Natalia Elis, en conjunto con la Municipalidad de Providencia, y busca crear un encuentro entre distintos agricultores y productores locales.
Así, entre las 10 AM y 4 PM, ahí te encontrarás con diez agricultores de distintas zonas del país, con más de 200 variedades de tomates de todas las formas, colores y tamaños, más conservas y semillas.
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La entrada es gratis y de esa forma podrás sumarte a las charlas y degustaciones para que puedas probar y conocer la variedad de tomates que se producen en Chile.
Además, te encontrarás con un espacio a cargo de La Popular Pizza y Pan, onde podrás probar una pizza Margarita ($ 4.000), hecha con los tomates frescos que venden en el lugar; o un sándwich ($ 4.000) con los mismos tomates.
Día del Tomate en Cora Bistró
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Además, a partir de las 7 PM, el Día del Tomate continuará en Cora Bistró, el local de Monseñor Félix Cabrera donde encuentras la cocina de autor, con el ojo puesto en la temporada y producto, de Manuel Balmaceda.
Claro que por esta vez no funcionará de forma regular, sino en un ambiente más relajado, ya que se tomará la calle.
Y lo hará en compañía de Javier Avilés, el chef detrás de Pulpería Santa Elvira, la joyita de barrio Matta Sur, con la musicalización de Adri Stuven y la exposición de obras de la artista Elisa Alcalde.
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Además, podrás probar platos que van entre los $ 7.000 y $ 9.000, como un bistec de tomate costoluto, con ricota y limón preservado, que se deja fermentar en sal y especias, cruton más un toque de pesto.
O unos churros que vienen en cucurucho, rellenos con bonito ahumado y espuma de tomates.
También humitas con juguito de maíz y pebre; o una ensaldita tibia de pulpo, con papines y tomates de colores.
¿Más? Prueba el aguachile de tomate verde, con pescado curado; o el helado de tomate amarillo con glaseado y hierbas frescas encima, como orégano o las mismas hojas del tomate.
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Y para tomar habrá una selección de vinos naturales ($ 5.000 la copa) y cocteles como Micheladas con tomate o Bloody Mary, con jugo de tomate natural, una gotita de tabasco y vodka.
Puedes ver las coordenadas del evento en Mercado Huertero y Cora Bistró.
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