“Guatita llena corazón con tinto” es uno de los lemas de El Palacio del Poroto con Rienda, el local que desde 1962 se encuentra en Estación Central.
El que según cuenta la historia, se llamaba Restaurant San Miguel en honor al abuelo de don Miguel Hormazábal, el dueño del local.
Aunque el nombre duró poquito, porque fue el mismo Don Miguel quien lo cambió por El Palacio del Poroto con Rienda, en honor al plato que sigue siendo el más pedido, los porotos, con rienda o mazamorra.
Tan protagonista es, que lo puedes pedir en cerca de diez versiones, que van desde los clásicos porotos con rienda ($ 3.700), a platos como el Panchita Mundial ($ 7.400), unos porotos con rienda con un buen corte de lomo liso y longaniza parrillera.
Además de los Pancho villa con costillar ($ 6.600), de porotos con rienda, longaniza parrillera, costillar al horno y huevo frito. Toda una oda a este popular plato nacional.
Pura enjundia chilena
Si bien los porotos son el plato estrella de El Palacio del Poroto con Rienda, no es lo único que encuentras en este restaurante de cocina bien chilena.
De hecho, puedes probar un costillar con arroz ($ 5.700), con una buena presa de costillar jugoso, o alguna de las versiones a lo pobre, como el lomo ($ 6.800), o la plateada ($ 5.900), con cebolla, huevo frito y una buena porción de papas fritas.
También cazuelas, como la especial ($ 5.900), que viene con dos trozos de carne blandita y ensalada individual.
Otras alternativas son los platos para compartir, como la chorrillana de la casa ($ 6.600), con carne, longaniza, huevo frito y papas fritas por supuesto.
El Palacio del Poroto con Rienda
Dirección
General Amengual 494
Santiago,
Estación Central
Chile
Teléfono
Website
https://www.palaciodelporoto.cl/
Horario
Lunes a sábado de 12 PM a 6 PM Domingos de 12 PM a 5.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
