Amor por las empanadas fritas: dónde probar las más ricas de Santiago

Amor por las empanadas fritas: dónde probar las más ricas de Santiago
Foto: Carolina Vargas

No hay nada más irresistible que una empanada recién frita, de masa crujiente y bien rellena. Las que recomendamos aquí son así y con rellenos de pino, queso o mariscos y hasta algunas versiones dulces.

La Metropolitana

Foto: Carolina Vargas

Precisamente las empanadas fritas son la especialidad de La Metropolitana, que en plena pandemia abrió su local en Av. Manquehue Sur.

Ahí encuentras una cocina abierta y un amplio jardín en el que puedes probar al paso, sobre una barra, alguna de sus veinte variedades de empanadas fritas,

Todas de muy buen porte, bien rellenas, crocantes, playeras y que tienen la gracia de estar recién hechas.

Entre las imperdibles están las de sólo queso ($ 3.300), con una buena cantidad de queso mantecoso derretido; y la de queso camarón ($ 4.000), con camarón de buen porte, cosa de que se note.

También la longa aceituna ($ 4.300), con longanizas de Chillán, aceitunas en rodajas y queso mantecoso fundido; y las de queso prieta ($ 3.800), con pino de prieta.

Además hay algunas variedades dulces, como la manjar nuez ($ 2.500) que es una media empanada rellena de trocitos de nueces y un manjar bien casero.

La Metropolitana

La Metropolitana

Dirección

Manquehue Sur 1752
Santiago, Las Condes Chile

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Teléfono

+56956662263

Website

https://www.instagram.com/laempanadametropolitana/?hl=es

Horario

Martes a sábado, 11.30 AM a 7 PM. Domingo, 11.30 AM a 3 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

El Rápido

Foto: El Rapido

Es imposible transistar por calle Bandera y no tentarse con alguna de las empanadas fritas de El Rápido, el emblemático local con más de 80 años de historia.

Tiene fama por varias razones, pero la principal es la rapidez de su servicio. De hecho, en tiempos normales basta que hagas una seña desde la puerta para que el maestro tome el pedido desde la barra y, cuando llegues, ya tengas servidas tus empanaditas fritas, el hit del local.

Todo en menos de un minuto. De ahí el nombre de El Rápido.

Las suyas son unas empanadas fritas en el momento, que pueden ser de queso ($ 2.000), pino ($ 2.400) o de mariscos, por ejemplo.

Además, hay versiones como la napolitana, ($ 2.400), con tomate y queso; camarón- queso ($ 2.400) o barros luco ($ 2.400), con churrasco en el interior.

Unas empanadas que se convierten en manjar de dioses si las acompañas con un consomé con huevo ($ 3.100), el clásico, nada más reponedor.

El Rápido

El Rápido

Dirección

Bandera 347
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

226970213

Website

http://www.elrapido.cl/

Horario

Lunes a viernes, 8.30 AM a 6.30 PM. Sábado, 10 AM a 4 PM

Estacionamiento

En Compañía 1214, $ 40 el minuto.

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Huentelauquén

Foto: Carolina Vargas

En la Ruta 5 Norte, camino a La Serena y Coquimbo, es casi imposible no detenerse a probar una de las picadas imperdibles en la ruta, las empanadas Huentelauquén.

Y es que cuesta no tentarse con sus empanadas recién fritas y rellenas de un queso ultra mantecoso de elaboración propia.

Las que también puedes probar en Santiago, ya que tiene dos locales, el más reciente de ellos en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT), nuevo recinto de Las Condes que apuesta por convertirse en un polo gastronómico.

Ahí está su sucursal al paso y al frente hay un sector con mesas compartidos entre varios locales y donde te puedes sentar a probar sus empanadas.

Al igual que en el restaurante de la Ruta 5, la variedad es sólo una: las empanadas fritas en el momento ($ 3.000), bien rellenas con el queso de vaca de su propia hacienda, imposible más cremoso.

Ten cuidado al comerlas, que hasta chorrean de tanto queso que llevan.

Y si quedas con ganas de más, ahí también las vendan crudas y listas para freír en la casa ($ 28.000 la docena).

Empanadas Huentelaquén MUT

Empanadas Huentelaquén MUT

Dirección

Av. Apoquindo 2730
Santiago, Chile

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Teléfono

Website

https://www.instagram.com/haciendahuentelauquen/

Horario

Lunes a viernes, 10.30 AM a 7.45 PM. Sábado y domingo, 9.30 AM a 8 PM

Estacionamiento

En el lugar

La Fuente Suiza

Foto: Carolina Vargas

La Fuente Suiza es una de las fuentes de soda imprescindibles de Santiago. El local que abrió en 1954 en la esquina de Av. Irarrázaval con Juan Enrique Concha y que, a pesar de los años, mantiene intacta su calidad.

La de ese sello de sabor dado por detalles como el pan que se usa en el lugar, un pan frica amasado que se hace en el día, de buena corteza y miga, cosa de poder contener los ingredientes, bien abundantes. ¡Una delicia!.

Además de una mayo casera que es vital cuando se trata de un buen completo.

Y aunque le debe gran parte de su fama a los sánguches, también tiene ricas empanadas fritas.

Las que pueden ser de queso ($ 2.300), de pino ($ 2.300) o napolitana ($ 3.250), con tomate, jamón y queso.

Fuente Suiza

Fuente Suiza

Dirección

Irarrázaval 3361
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

232788300

Website

https://fuentesuiza.cl/

Horario

Lu., 1 PM a 9 PM Ma, 1 PM A 10.30 PM Mi.12 PM a 10.30 PM Ju., y Vi., 12 PM a 11 PM Sá., 12 PM a 10.30 PM

Estacionamiento

Subt. Plaza Ñuñoa, $ 2.200 la hora.

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Don Gaviota El Barco

Foto: Don Gavita

Si buscas empanadas fritas con sabor marino, como las que venden en las caletas, puedes ir hasta Don Gaviota El Barco, la más reciente sucursal de el conocido restaurante de Recoleta.

Es una de los mejores lugares de la capital para probar pescados y mariscos y acá funciona una casona de dos pisos que reconocerás fácilmente, porque tiene la estética de un barco, con mascarón de proa y todo.

Y al igual que en el original, los productos del mar son los protagonistas.

Por eso, acá puedes partir probando algunas de sus insuperables empanadas fritas, que vienen de a cuatro, para compartir, como las de ostión ($ 5.400), con harto queso mantecoso, o las de locos ($ 5.400).

También hay de jaiba queso, pulpo, camarón y de solo queso.

Las que puedes acompañar con una copa de Sauvignon Blanc ($ 3.500), del vino disponible en el día.

Don Gaviota El Barco

Don Gaviota El Barco

Dirección

Av Einstein 930
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

224578563

Website

https://dongaviota.cl/

Horario

Lu. a miér., 12.30 PM a 5 PM. Ju., 12.30 PM a 8 PM. Vi., 12.30 PM a 9 PM. Sá., 12.30 PM a 7 PM. Do., 12.30 PM a 6M

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Bahía Pilolcura

Foto: Valentina Miranda Vega

En la calle Antonio Bellet, en plena Providencia, funciona desde 2004 una pequeña tienda que conocen bien los amantes de los mariscos, Bahía Pilolcura.

Eso, porque ahí venden productos fresquísimos, desde ostras hasta locos, además de erizos, ostiones, camarones, machas e incluso, pastel de centolla y ceviche.

Además de platos preparados y empanadas fritas, que se hacen en el momento y son de muy buen porte.

Las hay de camarón con queso ($ 3.500), de buen calibre, jaiba ($ 4.000), con una buena cantidad de carne, ostiones o de sólo queso ($ 3.000).

Otra opción es que pruebes la de mariscos ($ 3.000), con choritos, machas y navajuelas, por ejemplo.

Si te gusta la sazón peruana, entonces pide las rellenas lomo saltado ($ 3.000) o ají de gallina ($ 2.500), también fritas.

Bahía Pilolcura

Bahía Pilolcura

Dirección

Antonio Bellet 35
Santiago, Providencia Chile

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Teléfono

222351345

Website

https://www.facebook.com/pg/Bah%C3%ADa-Pilolcura-611154972242824/about/?ref=page_internal

Horario

Lu. a vi., 11 AM a 5 PM y 7 PM a 8.30 PM. Sá., do. y festivos, 12 AM a 3 PM

La Mil Hoja

Foto: Carolina Vargas

La Mil Hoja tiene tres sucursales, una en Lo Barnechea, otra en Las Condes y una tercera en Vitacura, y todas poseen el mismo sello.

Esto es, comida 100% casera y artesanal, con productos frescos de buena calidad y a precios convenientes.

Un lugar perfecto si quieres darte un gusto para comer al paso o para llevar.

De partida porque ahí encuentras empanadas fritas que van desde los $ 1.000, hechas en el momento. Como la de queso ($ 1.000); la de pino ($ 1.500) y la de camarón queso ($ 2.000), por ejemplo.

Además de alternativas al horno, como la de pino ($ 1.500).

A las que puedes sumar postres a $ 1.000, en vasito, como el suspiro limeño o tres leches,junto con leche asada ($ 1.200) o merengue frambuesa ($ 1.500).

O si prefieres un trozo de torta de mil hoja ($ 2.000), uno de los emblemas de este lugar y que le da su nombre.

La Mil Hoja

La Mil Hoja

Dirección

Av. Las Condes 14.450
Santiago, Lo Barnechea Chile

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Teléfono

Website

https://lamilhoja.cl/

Horario

Lunes a viernes, 10 AM a 7 PM. Sábado, 10 AM a 4 PM. Domingo, 11 AM a 2.30 PM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Bar Nacional

Foto: Valentina Miranda Vega

Cuando andes por el centro de Santiago, aprovecha de visitar las barras clásicas que van quedando.

Como la del Bar Nacional, que aunque cerró su emblemática sucursal del Paseo Huérfanos, aun tiene abiertas las de Matías Cousiño y de calle Bandera.

Este última es una fuente de soda con más de 80 años, famosa por sus empanadas fritas y atención rapidísima.

Y es que sus empanadas fritas ($ 2.300) son pura tentación, con rellenos de queso, pino o mariscos surtidos.

Las que tienes que probar sí o sí acompañada de alguno de los brebajes tradicionales del Bar Nacional, como el borgoña, bien heladito, que puedes pedir en vaso whiskero ($ 4.200) o en jarra 1,5 litros si es que andas acompañado o con mucha sed.

Bar Nacional Bandera

Bar Nacional Bandera

Dirección

Bandera 317
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

226953368

Horario

Lunes a sábado de 8.30 AM a 6.30 PM

Las de queso

Foto: Carolina Vargas

Aunque partieron como delivery en plena pandemia, Las de queso ya tienen tres locales, dos en la comuna de Las Condes y uno en La Serena.

Todo gracias a su empanadas, de las que hay más de 30 variedades, para hornear o freír, aunque te contamos que las irresistibles son las empanadas fritas.

Solo imagina pegarle un mordisco a una empanada recién frita, con 200 gramos de queso derretido, de esas que tienes que estirar para que el queso se corte. Eso es lo que sucede si pides la de queso ($ 3.000). ¡Deliciosa!

Otras fritas recomendadas son la de fondos de alcachofa ($ 3.200), que viene además con queso mantecoso; y la de ostión-camarón ($ 3.800), con una buena cantidad de camarones.

También la tradicional horneada de pino ($ 3.000); y la de pastelera de choclo ($ 3.000), que queda muy bien horneada y es de pastelera con albahaca y una buena cantidad de queso.

Las de Queso

Las de Queso

Dirección

Av Apoquindo 6282
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

959534343

Website

https://lasdequeso.cl/

Horario

Lunes a domingo, 10 AM a 8 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Juan y Medio

Foto: Carolina Vargas

Si eres chileno de corazón y también bueno para el diente, entonces de seguro conoces Juan y Medio.

El restaurante que partió en 1947 en la Ruta 5 Sur como una picada para camioneros, específicamente en el km 109, en la comuna de Rengo.

También tiene una sucursal en Santiago, en José Manuel Infante, donde puedes probar sus platos de cocina chilena, que siguen la tradición, en versión más que generosa, XL, mega abundantes y con la misma calidad de antaño.

Entre sus entradas imperdibles están las empanadas fritas ($ 5.500, las cuatro), que puedes pedir mixtas, de pino y de queso.

Ideales para partir la visita a Juan y Medio y seguir luego con clásicos como la cazuela de vacuno ($ 10.900), de una carne blandísima y caldo sabrosa; o los porotos con rienda y longaniza ($ 6.900).

También el costillar aliñado de cerdo al horno ($ 14.500), que puedes acompañar de papas fritas ($ 3.900) o  puré picante ($ 3.700).

Juan y Medio Santiago

Juan y Medio Santiago

Dirección

José Manuel Infante 51
Providencia, Región Metropolitana 8320135 Chile

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Teléfono

223789277

Website

https://juanymedio.cl/

Horario

Lunes y Martes 12.30 a 5 PM Miércoles a Sábado 12.30 a 10 PM Domingos y Festivos 12.30 a 5.30 PM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

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