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Fagotto: las pastas al paso por $ 3.490 llegan a barrio Bellas Artes

Por Loreto Gatica30 Mar 2024

Comer

Fagotto: las pastas al paso por $ 3.490 llegan a barrio Bellas Artes — Foto: Carolina Vargas

Fagotto son las pastas al pasta al bigoli, al estilo del espaguetti, pero un tanto más gruesas hechas ahí mismo, que puedes probar al paso por $ 3.490, ahora en su nuevo local de barrio Bellas Artes

Si eres un adicto a la buena pasta y a las picadas, al arte de comer delicioso y a buen precio, seguro ya has pasado por Fagotto. El pequeño local que abrió hace unos meses en calle Agustinas, y luego en el Portal Fernández Concha, frente a la Plaza de Armas de Santiago.

Y, hace unos días, desembarcó en Merced 461, pleno barrio Bellas Artes. Lugar donde antes estuvo Holy Moly las deliciosas hamburguesas que ojo están cerquita, en Merced 318.

Y, que se trata de un concepto de pasta al paso, que importaron de Venecia, Italia, los socios Matías Melo y Rodrigo Escobar.

Fagotto: pasta al bigoli, hecha ahí mismo y por $ 3.490

Es más, lo que ahí encuentras es pasta al bigoli, larga, fresca, parecido a los espaguettis, pero un tanto más gruesa, de 6 mm de grosor, que se hace en el mismo pequeño local, con harina, huevo, mantequilla, sal y agua.

Y, que queda al dente. ¡Deliciosa! Advertencia, lo más probable es que tengas que hacer fila para poder probarla. Ten en cuenta que es completamente al paso, no hay mesas en este local.

De hecho, te hablamos de picada, por que el precio es más que atractivo. Cuesta $ 3.490 el pote de cerca de 300 gramos de pasta fresca, al dente; o $ 4.490 si lo quieres con bebida.

Además, se combinan con cinco tipos de salsas, como pesto, bolognesa, salsa alfredo, de crema champiñón o de camarón crema. Todo esto, más una buena dosis de queso rallado encima.